大厨教我们一道汤水菜过程简略有营养出锅香气十足

现在气候渐渐变冷了，这时分就需求一道甘旨的汤水来暖暖身子了。今日我就给我们伙儿一起来共享一道，分外的简略又好喝的一个甘旨，那便是“豆腐丸子汤”，这道菜尽管没有那些大鱼大肉，可是做出来会非常的鲜，养分也是非常丰厚。最最最重要的便是进程是分外的简略。

下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享这道丸子汤的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。

备料

主料：猪肉一斤

辅料：内酯豆腐 1盒、金针菇 1小把、鸡蛋 1个、盐适量

豆腐丸子汤之过程

1、首选制造生汆丸子的馅料，猪肉剁肉沫，放姜末、葱末、料酒、花椒粉、十三香、生抽、盐、蛋清、芡粉拌和上劲（把肉末拿在手里，张开手掌，肉末渐渐掉落就代表上劲），把肉馅放点芡粉，避免丸子下锅开花散了。

2、汤锅中放水，我做生汆丸子豆腐汤锅里不放油，便是清水，最好是纯净水，便是用肉馅的甘旨去推翻它，香味足时它自美（出锅的时分也能够带一香油）

3、把丸子用虎口挤出，用小勺把丸子舀起，把丸子放入汤锅中，丸子团的小一点，视觉感好点，犹如一个个珍珠，锅中丸子开锅煮5分钟（用手做丸子比较需求技巧，一般多做几回就游刃有余了）。

4、然后放内酯豆腐，把内酯豆腐切成块（块要切得略微均匀一些，这样出锅比较美观，一起看起来更能引人胃口），放入水中侵泡一会（这样为了去除豆腥味）。

5、待再次开锅煮5分钟，放入小把金针菇，和一点儿白胡椒粉调味，少数盐，不需求其他调料，肉丸子和内脂豆腐的原香气足矣！

6、打散一个鸡蛋，出锅时倒入，再淋点香油，喜欢吃香菜的可放一点，随意呦！一盆生汆丸子豆腐汤完美出锅。

豆腐丸子汤之总结

内酯豆腐犹如白玉一般，生汆丸子犹如一个个白珍珠，很是撩人，喝上一口唇齿留香、耐人寻味，真乃汤中尚品，出锅养分又甘旨。不过这道菜尽管过程简略，可是往往越简略的菜越必需要分外留意细节，有一句话说得好，叫“细节决定胜败”，这句话很合适用在厨师烹饪进程中。

这道甘旨的丸子豆腐汤就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载、抄袭）。