这种虾我见到必买做成汤不必去皮直接丢进嘴里嚼着吃很下饭

比大虾都贵的小虾，不必炒不必炸，这样做成汤，饭要多吃一碗

这种虾我见到必买，做成汤，不必去皮直接丢进嘴里嚼着吃，很下饭

市场上又见这种虾。说来也古怪，这种虾，假如您问摊贩，他们也说不上是海虾仍是河虾，横竖大部分是活蹦乱跳的，青白色的，皮软软的，须长长的，个头不大，价格却不算廉价，个头不及海虾的几十分之一，却比海虾还要贵。大部分时刻是二十五元至二十八元一斤，要知道，那些鲜活的饲养的海虾，一斤个头在三十个左右的，才卖二十三四元呢！

这种虾，咱们当地叫它白虾，我见到必买，由于它只在深秋至初冬的时节呈现，买一斤，能炸出好几盘来。这种虾除了油炸，常见的做法还有干煸，我家还喜爱用它来做汤，今日就与大家伙儿一同来同享一下用东北的酸菜与它调配，做成酸菜白虾，有汤有菜有虾，有了它，我每次都要多添一碗饭，直到吃撑。假如您也喜爱，不妨一试！

所用食材：

东北酸菜 白虾 花椒 葱姜蒜 香菜 胡椒粉 芝麻油

具体做法：

1先将买回的酸菜切成丝，用水浸泡一下。我家其它人不爱吃这个酸菜，所以我想吃时就买回来点，您假如用自己做的，滋味必定更好。

2将白虾处理一下，清洗备用。我的每次看到白虾都是多买点，然后分装冷冻，想吃时用水浸泡一下，就能冻结，但这个虾冻结后就会由青转成微赤色，不是蜕变了哈。锅中放适量的油烧热，放入花椒粒，葱姜蒜炒香。花椒粒少放就可以了，炸香是为了提高汤的滋味。

3将泡好的酸菜挤净水分，然后放入锅中爆炒，酸菜的用量请经过你自己的喜爱，多少不妨，风味略有不同。

4然后参加少量的水，水沸后参加白虾。

5待锅中的虾熟，参加少量料酒、胡椒粉去腥，参加少量芝麻油提香，参加少量的盐调味，假如喜爱的话，再加点香菜关火即可。

美美的享受吧！酸香开胃，清淡鲜香！

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