教你克己肉夹馍一斤猪肉能做6大个香而不腻比买的还好吃

教你克己肉夹馍，一斤猪肉能做6大个，香而不腻，比买的还好吃

肉夹馍能够说是一种十分传统悠长的小吃了，表面焦黄，内中酥嫩，香而不腻，十分好吃，早餐吃个肉夹馍，好吃又管饱。很多人都不太注重早餐，尤其是现在天一冷，甘愿多睡一瞬间也不肯早上半个小时做早餐和吃早餐，早餐只喝粥或许吃水煮蛋的话，也有点单调，吃个香酥可口，肉汁新鲜的肉夹馍更适宜。今日小编教你在家怎样克己肉夹馍，现在猪肉很贵了，外面买的肉夹馍肉不是肉少了便是提价了，不如在家自己做。

很多人觉得早上起来做早餐就很费事了别说是起来做肉夹馍，其实做肉夹馍一点也不费事，便是炖肉的时分费时间，咱们我们能够在前一天晚上把猪肉炖好，把面和洽，比及第二天早上，只需要早上半个小时，把馍饼烙出来，然后把煮好的猪肉放进去，就能够吃了，分外的简略便利。教你克己肉夹馍，一斤猪肉能做6大个，香而不腻，比买的还好吃。接下来就看一下在家怎样克己肉夹馍吧。

【肉夹馍】

食材：五花肉1块、前腿肉1块、红烧酱油适量、生姜半块、白胡椒粉1茶匙、料酒适量、花椒10几粒、冰糖4、5颗、八角4、5颗、桂皮1块、丁香7、8粒、草果两个、小茴香1小把、干橘皮两块、三奈两块、香叶3、4片、盐适量、一般中筋面粉500克、温水适量、酵母 3克

烹饪过程：

过程1：预备五花肉和瘦前腿肉，肥瘦份额3:7，看个人喜爱，也能够全用瘦肉或许肥肉；

过程2：起锅烧热，不倒油，把猪肉皮带皮的一面放到锅中，烙至焦黄，这样猪肉皮吃起来口感更好；

过程3：猪肉烙皮后清洗洁净，往猪肉皮中参加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，然后用手充沛搓弄入味，腌制两个小时左右；

过程4：锅中放入适量清水，把腌制的肉连带腌肉的酱汁一块倒进锅中，再加适量红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈；

过程5：盖上盖大火烧开后转为中火，煮40-50分钟左右；

过程6：趁着炖肉，制造馍饼，温水和面，揉成润滑的面团，醒发半个小时；

过程7：面粉分成约60克一个的剂子，搓弄好，然后擀成牛舌状，再卷起来擀成牛舌状，重复几回，擀成圆饼即可，这样做出来的馍比较起层酥脆；

过程8：平底锅烧热，不要倒油，把馍饼放进去，小火烙至双面金黄揭开取出；

过程9：肉煮好后捞出，剁碎，喜欢吃辣的能够加点青椒，把馍从中心切开，把肉放进去，就制造完成了。

【小贴士】

猪肉经过你自己的喜爱来，喜欢吃瘦的用瘦肉，喜欢吃肥的用五花肉。