给孩子做蛋糕用上它口感清新细腻赛乳酪蛋糕

上星期给娃网购酸奶，成果送货送错了。作为补偿，最终我收到了双份的酸奶。

孩子可快乐了，他最爱吃断奶了。可是双倍的酸奶，实在太多了，无糖的酸奶大人又不爱吃。我灵机一动，想到了拿酸奶做蛋糕。

这儿有人会问，孩子何时能够吃酸奶？

正确答案：12个月以上。

酸奶是经发酵的奶制品，它保留了牛奶的长处，更易被人体消化吸收。酸奶有利于提高胃口、促进消化、调理肠道菌群和下降胆固醇，宝宝适量食用酸奶可促进牙齿和骨骼的生长发育，还能有用防治便秘和腹泻。可是，酸奶作为乳制品，是常见过敏食物之一，为防止引发过敏反应，主张在宝宝满12月龄后再当令增加。

挑选酸奶的时分，必定要看好成分配料表，挑选成分仅包含生牛乳和菌种的无糖酸奶，最适合孩子喝。市面上许多宝宝吃的常温酸奶，都是增加了增加剂的，主张仍是买冷藏的酸奶吃。一开端增加酸奶，主张先从冰箱拿出来，适度回温后再给孩子吃。可是别回温太久，一般回温半个多小时就能够给孩子吃了。美国National Center for Home Food Preservation主张，脱离冰箱后的酸奶应在两小时内食用。

说完了酸奶的食用和挑选，下面向我们引荐这款孩子也能够吃的“乳酪蛋糕”。

酸奶蛋糕

参阅月龄：12个月

所需食材：鸡蛋2个、玉米油20g、糖18g、酸奶（无糖）100g、低筋面粉20g、玉米淀粉12g

1、两个鸡蛋蛋黄和蛋清别离。

2、蛋黄参加20g玉米油、100g酸奶。

3、用蛋抽拌和，混合均匀。

4、玉米淀粉、低筋面粉混合后过筛至拌和均匀的酸奶蛋黄混合液。

5、用蛋抽拌和，混合均匀。

6、下面开端打发蛋白，蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡的状况，参加1/2白砂糖。

7、打发至色彩发白，体积稍微胀大，再参加剩余的白砂糖。

8、蛋白打发至下图状况，提起打蛋器呈现出小弯钩，就能够了。

9、用刮刀分次把打发好的蛋白加到蛋黄酸奶面粉的混合液中。

10、用上下翻拌的方法混合均匀。留意不要划圈拌和，会导致打发好的蛋白消泡。

11、模具内抹少量玉米油，把准备好的蛋糕糊放进去抹平外表。

12、烤箱预热120度，用水浴法（烤盘内放水，模具放入烤盘内），上下火烤100分钟。

出锅切上一块，内部松软，口感和乳酪蛋糕很像，少糖少油，能够和宝宝一同吃哟。

TIPS：

1、必定要用水浴法低温烘烤，才能使蛋糕具有乳酪蛋糕般的口感。

2、蛋白的打发和拌和是这款蛋糕成功的要害，必定要充沛打发，不要拌和消泡了。