顺德人的粥底火锅锅底只需6块钱沈阳就能吃到

我发现顺德有一个奇特的特点，它能把其他当地用来喝的东西做成吃的，比方双皮奶；也能把其他当地用来吃的东西，做成火锅底料，比方，大米粥。

很高兴的告诉你，沈阳再一次具有了广东顺德的粥底火锅，它叫“何食记·冇米粥底火锅”。

在广东，喝粥是一种深化民间的草根文明，何食记也把环境做得十分接地气。

头上是各种老旧的招牌，岩画复原了80年代的贩子风格，火锅的青烟一飘，空气也变得喧哗起来。

没有固定的餐桌，一张桌台从这头到那头，两个人能够对坐而食，十个八个人也能坐的开，不管身份凹凸，谁的椅子也没多个靠背。

最宽阔的一条过道边上，是一排档口，罗列着“生猛海鲜”“果汁汽水”各种选择，静待门客选择……

“冇米”便是没有米，冇米粥底火锅，便是用没有米的粥去涮火锅。

是觉得清水煮菜不行摄生？仍是厌弃红油辣椒不行入味？好好的大米粥不拿去吃，跑来客串什么火锅底料？客串底料也就算了，咋还把米给我拿走了？

摄生粥锅底

粥底火锅用的“粥清”，要把香米擂成几瓣，用大骨、鸡架吊出来的高汤去煮，煮到水米融合时，粥水欢腾着从里边往外翻，这时，从中心舀上来的粥水，便是咱们用的粥底，是一碗粥中最精华的部分。

为啥要放弃火锅底料，用粥底来替代？由于粥底会吸收食材的滋味，记住你吃了什么，最终一碗粥复原出你喜爱的全部！

要想做出最终那碗美丽的粥，粥底火锅的涮食，要恪守“起承转合”的规则，也别费事服务员上菜了，拎上小筐，爱吃啥自己拿！

海鲜

“起”是涮海鲜，像潮汕砂锅粥，粥里没有海鲜是不完整的，螃蟹、鲍鱼、小贝壳……都能够涮，都是活的，横竖根本都13.8软妹币/盘，猖狂拿！

最招人喜爱的是大生蚝，比脸还大，一只手都拿不全，剔出肉来嫩老迈一块，两块下去，锅就装不下了！

鲜肉

“承”接海鲜的，是各种肉品，潮汕火锅的规则，都是手切的，都是鲜肉，都是牛肉，为啥不能涮羊肉？你还想不想喝粥了……

除了鲜肉，手打的丸子也很有意思，鱼丸虾丸是能看到肉的那种，牛肉丸不会弹掉牙，里边加了马蹄，吃起来脆脆的，很爽口。

鱼片

吃过肉，画风一“转”，开端涮食鱼片和蔬菜。

粥底滚鱼是广东的经典吃法，鱼是现杀的黑鱼，鱼片晶莹剔透，可是没有薄如蝉翼，自己家吃，厚点才过瘾啊！

青菜

青菜根本都是6块软妹币一份，就那么一个特其他，广东空运的霸王花，耐嚼洪亮，虫草花既能摄生，又有动物性的肥美，这俩组一个拼盘，卖13.8软妹币不算过火吧？

汤底现已出现淡淡的金色，滋味也现已集百家之所长，最终的“合”，便是下入白米粥了。

白粥像是一块簇新的画布，把海鲜的鲜灵，肉汤的浓郁，鱼肉的肥美，蔬菜的新鲜……杂糅在一碗清淡里，画师便是之前的你自己，自己做的画，你不可能不爱的。

香草奶昔

口腔里的温度一向居高不下，能够用一杯香草奶昔降降温，选用日世冰淇淋进口奶浆制造，比许多冰淇淋的质感还要浓稠，奶香也超级扎实。

一路风雨同粥，最终粥而复始，废话少说，快过来顺水推粥吧！