韭菜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

韭菜炒鸡蛋的做法

• 1.准备好需要的材料

• 2.韭菜洗干净切段，大蒜剁碎，鸡蛋打散，倒入适量的温水及白酒，搅拌均匀

• 3.开锅，放入适量花生油（五成热左右），倒入鸡蛋，大火快速翻炒20秒至鸡蛋成凝固状，铲成小块，用盘子装起来备用

• 4.放入蒜末爆香

• 5.把韭菜梗倒入锅内，大火翻炒一分钟，加入适量的盐调味

• 6.把剩下的韭菜全部倒入锅里，大火翻炒至韭菜变色，稍微变软

• 7.把炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒片刻

• 8.装盘即可食用。