你知道哪些好吃的下酒菜

下酒菜和每个地域平常做菜的风格也不一样吧。还有每个人的喜爱不同，依据个人口味也应该不一样，比方有的人爱吃甜的。有的人爱吃辣的，有的人爱吃咸的，有的人爱吃香的。炎炎夏日，当然要吃凉拌菜，首推的便是剔骨血。便是没有骨头的纯瘦肉，剔骨血的配料很丰厚，有黄瓜、花生、和莴笋。可以说一菜三吃，关键是里边有下酒神菜油炸花生米，配上几瓶啤酒，几乎完美。

鸭肠，很多人都不知道，其实鸭肠也是一道很甘旨的食物。鸭肠爆炒之后，吃起来十分香，并且还比较有嚼劲，放些辣椒一同炒是最好的，鸭肠十分下饭，并且用来下酒也是十分不错的，在咱们那，鸭肠但是一种下酒的抢手货。还有油炸花生米、香辣泥鳅。

椒盐皮皮虾肉质新鲜，味美可口，也是归于高蛋白质含量的食材，卤牛腱子肉切片下酒十分甘旨，不腻解馋有嚼劲，牛肉蛋白质丰厚，关于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入咱们身体，简单影响咱们的推陈出新，身体简单呈现蛋白质缺少，所以下酒菜中最好有蛋白质丰厚的食材。

北方人偏心的下酒菜：冻猪耳朵，脆脆的口感加上辣辣的味蕾体会，配上一杯白酒，一个字：“爽”。还有猪血腊肠，辣椒酱，粉丝酸菜扣肉，小葱拌豆腐，腊肠片，卤猪肉等等。南边人偏心的下酒菜：花生米天然首选，卤味，凉菜等天然也排的上，拍黄瓜，等等。总的来说南边下酒菜以鱼和素菜为主。北方的下酒菜以肉类为主。