蟹粉小笼经典调配

姑苏滋味【蟹粉小笼：经典调配】秋日里，想要过足蟹瘾，除了大闸蟹、秃黄油，一份蟹粉小笼，是不行少的。正宗的苏式小笼调配时令蟹粉，每日现包现蒸，早晨吃上一笼，十足的享用。蟹粉小笼的制造极端讲究，40克的馅料，包含了猪肉、皮冻和蟹粉，点心师傅熟练地擀皮、放馅，飞快旋转捏出一圈完美的褶子。包好的蟹粉小笼精美细巧，蒸熟后，耸立不塌、汤汁丰满。姑苏人吃小笼多蘸醋，吃时先开一小口，吸吮鲜美的汤汁，然后再将皮和馅一齐咬下，只觉蟹黄蟹肉丝丝清楚，细细咀嚼，蟹香四溢，汤汁席卷着舌尖，满足感情不自禁。来历：姑苏旅游微博

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