为什么卤肉闻起来香吃去来不香你或许少放了这4种香料

只需一说到卤肉，许多人都会流出口水，不论是什么时节都有人吃。常见的有卤鸡爪、卤鸭脖、卤鸭架、鸭脚、卤豆腐干等。可谓是女生的小吃零食，男生的下酒菜。可是现在有些卤菜店卖的卤菜，闻起来香可是吃起来就没有那么香了，也就是说香味只停留在外表，没有深化卤肉中去。

小编今日就告知咱们4种香料，做卤菜时用上它们就能深化到肉香。再加上耗油、酱油上一下色，就跟外面买的没什么差别了。主要是它健康又安全，比起外面不知名的配料来说，这些都是配料都是通过咱们的手做出来的，不必忧虑饮食安全问题。

第一种陈皮。也叫做橘子皮，在做卤菜的时分，许多的商家也都会用到这个香料。可是不能放许多，不然会加剧一种药味。详细用量要根据加的水不相同，或者是卤菜的分量来增减，这都是要靠自己通过长期的堆集经历才干操控好的。咱们在家能够多测验几回，这样就能摸清规则了。

第二种桂皮。这个香料也是十分常见的，在咱们焖五花肉，或者是做其他的菜时也都会添加它。在运用之前，先用刀将上面的脏东西刮理洁净，再将它放入到卤肉中进行腌制，这样滋味才干更好，并且卤出来的肉也没有许多的桂皮屑。

第三种八角。它跟桂皮相同，都是一种常见的配料，并且跟桂皮也是一种好搭档。在做配料的时分，它常常跟桂皮一起呈现，精美细巧的形状遭到许多人的喜爱。不过放这个东西不能太多，假如太多了就会添加一股很大的甜味。不喜甜食的朋友们一定要少放它，只需要一点点香味就够了。

第四种丁香。听它的姓名，咱们就知道十分的香。可是这个东西不能多放，并且许多朋友家中也并没有必备这种东西，咱们能够去商场购买一点点就够了。

最终，小编在这儿给咱们泄漏一个卤菜配料的配方，期望对咱们有所协助。准备好50克八角、20克花椒、30克香叶、30克草果、25克陈皮、25克山奈、25克白扣、25克肉豆蔻、10克丁香、15克甘草、3个罗汉果。小编的办法就介绍到这儿了，喜爱的朋友欢迎点赞、共享哦！