泡木耳用冷水还是热水酒店大厨多加这1步污垢细菌都没了

咱们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。秋冬气候枯燥，是简略引起咳嗽的高峰期，所以要侧重重视养肺。除了加强体育锻炼，多吃蔬菜生果，还有一种美食能够很好的祛秋燥维护肺部，它便是木耳。木耳做法丰厚又简略存储，是十分受欢迎的食物，平常煮汤、炒菜、做凉拌菜、吃火锅都少不了木耳，口感洪亮，没有任何怪滋味，调配任何食物都很好吃，和大白菜相同百搭又养分。像我家秋冬最常吃的家常菜便是木耳炒鸡蛋、胡萝卜炒木耳，咱们都是怎样烹饪木耳的呢？

购买木耳的时分会发现价格不同仍是挺大的，有20-30元一斤的，有40-50多一斤的，乃至还有七八十一斤的，估量是种类不同所以价格也不同，我都是购买小木耳，吃着便利不用刀切。在咱们当地比较有名的便是东北黑木耳，基本上以买这个产地为主，咱们如果有买木耳小窍门，欢迎留言共享出您的名贵经历，让更多朋友学习获益。

吃木耳第一步便是要用水泡发开，由于木耳是晾晒成干的，外表必定有尘埃和脏东西，仅仅肉眼看不到，所以泡木耳除了把它泡软便利食用，再便是能更便利的清洗。看似简略的泡木耳，其实也是需求小窍门的，否则简略洗不洁净或许丢失木耳的养分元素，那么怎样做才会像饭馆相同软滑甘旨呢？

泡木耳首要水温要正确，开水必定是过错的，许多人为了泡的时刻快，直接用开水烫开，这样做的确快，可是会把木耳外表的一层膜烫掉，再次烹饪就会大大丢失养分元素，吃木耳便是为了补养，所以这个办法不行取。再便是用冷水浸泡，水温是没有问题，可是时刻会比较久，要泡好几个小时，简略繁殖细菌，食用起来不是很便利。

泡木耳，用冷水仍是热水？酒店大厨：多加这1步，尘垢细菌都没了，做酒店大厨的哥哥和我共享了一个泡木耳快速又洁净的小好办法，而且饭馆简直都用这个办法，那便是用温水加小苏打和一把面粉浸泡，既快又洁净。小苏打是日子中经常用到的，用它洗生果蔬菜或许洗锅碗瓢盆，都能有用的去除污渍，所以用它泡木耳相同洁净。所以把木耳放入加了小苏打的温水中，发生的小气泡会把木耳外表的脏东西带走，而且还会发生热量，天然就加快了浸泡时刻，面粉有黏性，沾去水里的脏东西，用这个办法基本上20-30分钟就能泡开。泡完后水中会看到许多脏东西，这便是一些尘埃和杂质，再用水冲刷几遍就十分洁净了。

所以浸泡木耳别用冷水和开水了，用温水加小苏打，快速又洁净。关于泡木耳就共享到这儿了，关于我的做法您有哪些见地呢？如果有更多泡木耳快速又洁净的小好办法，欢迎留言共享，让更多朋友获益。您的保藏、转发、点赞是对小编最大的支撑哦。