秋天最爱的一个菜简单2步就上桌鲜香软糯比肉还好吃

金秋十月板栗香，满大街都飘着糖炒栗子的美好气味！

秋天真是一个绝好的时节，有各式各样好吃的东西 ，我最喜欢吃板栗了。香甜美甜，软软糯糯，不只糖炒能当零食吃，还能做成各种菜，特别是跟肉类调配，更是好吃无极限！

不要只知道糖炒栗子了，今日来做一个板栗烧排骨，油光发亮，鲜香甘旨，肉嫩脱骨，十分好吃！

更让人惊喜的是，栗子咸甜可口，粉糯甜美，一口一个，比排骨更好吃！

炖了一大锅，真香啊，风卷残云，正好一餐吃光，过瘾！

做法超简略啊，只需放在砂锅里文火慢炖，新手也零失利！

板栗不只好吃，养分也很丰厚，有“干果之王”的美称。从中医的视点来说，栗子性味甘温，有养胃健脾、养肾活血的效果，体虚者常常食用板栗，有强身健体的优点。

趁此栗子季，快去试试吧，错过了就要等一年，太惋惜啦！

不过，板栗好吃欠好剥，有人说剥得指甲疼，仍是破破碎碎的，并且里边还有一层，好难剥的。

那么，怎样剥出完好的一颗栗子肉呢？

板栗用刀切一个口儿，再在锅里烧一锅开水，放入板栗焯几分钟。然后趁热捞一颗，剥一颗，就能剥出完好的栗子肉，用来做菜，颜值超高，又吃得过瘾。

小贴士：板栗简单熟，千万别炖久了，10分钟~15分钟就行。不然时刻一长，软烂变糊，最终悉数消融在汤里找不到了，哈哈！

资料：排骨，板栗，葱，姜，蒜，冰糖，盐，酱油，料酒

做法：

1.新鲜板栗每个切一刀，沸水中烫一下，趁热剥，比较好剥。

2.剥出一堆板栗仁。（比较烫，要当心，哈哈，叫老公剥呀。）

3.排骨洗净，加冷水煮开，焯去血水，捞出。

4.预备葱段，姜片，蒜拍散，老冰糖放保鲜袋里敲碎。（一把中式菜刀的优点便是能够切菜，还能够拍蒜，还能够敲冰糖，哈哈，万能。）

5.锅里放适量油，参加冰糖，小火消融。

6.冰糖消融后，放入排骨翻炒，参加葱姜蒜翻炒，参加适量料酒、酱油和少量盐。

7.一切资料移入砂锅，加适量水。

8.大火煮开转小火，大约40分钟左右。

9.参加剥好的板栗，持续大约10~15分钟左右。板栗不要煮太久，不然会太软，糊了，就找不到喽！

快吃吧！