现在开始吃这种肉冬天关节不痛手脚不凉

今日吃什么？我来帮你选！

每天养分师为你调配“一日三餐”

清炖羊排加萝卜

羊肉最有养分的做法

据生命时报报导武警总医院养分科主任养分医师刘庆春主张，清炖羊排不错，加点白萝卜更好！

白萝卜能吸收羊肉的腥膻味儿。并且，萝卜自身性凉，能解毒散热，在弥补养分的一同，又无食后上火之虑。

清炖萝卜羊排

做法：羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20~30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油即可。

提示：一般人吃没问题，可是上火、脸上长痘痘的不主张常常吃。

此外，给您引荐一道既能下降血脂、补五脏、又能壮筋骨、温补气血的甘旨——羊肉炖黑豆

羊肉炖黑豆的好处

1、羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来历不同，两者一同炖煮，其间的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的使用。

2、羊肉中含有较多的饱满脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有按捺人体吸收“坏”胆固醇、下降血液中“坏”胆固醇含量的作用，一同黑豆中含有较多的不饱满脂肪酸，有助于下降血脂，维护血管。

3、从中医的视点剖析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的杰出成效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因而两者同食，补肾暖身的作用会更好，特别合适肾虚体寒、气血两亏的人食用。

下降血脂、补五脏、壮筋骨

羊肉炖黑豆

食材：羊肉和黑豆的份额约为10：1，料酒、生姜、葱段。

做法：

1、将黑豆洗净提早浸泡4——12小时。

2、羊肉洗净切块。假如是冷冻羊肉，能够先沸水焯烫，留意焯烫时刻要短，去掉血水即可。

3、把肉、黑豆和浸泡豆子的水一同放入铁锅或砂锅傍边，参加适量的冷水，水量不必太多，能没过肉即可。

4、再参加料酒、生姜、葱段等能够去膻的调料，调味料不宜过多，避免夺去肉原本的香味。

5、调料加好之后，大火烧开，改成微火慢炖，一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂停止。

6、出锅的时分，撇去浮油，依据自己的口味放入盐、葱等调味即可。

提示：

1、假如身体怕热，常常大便燥结，简单上火的人，应少吃这道菜！

2、旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。

羊肉成效食谱

下奶偏方———当归炖羊肉

食材：羊肉500克，当归、生地各20克，干姜、葱白。

做法：羊肉洗净切块，放入锅中，参加清水、当归、生地、姜葱、黄酒，炖至七老练，参加调料煮熟即可。

小北提示：羊肉、汤汁要一同吃下！

成效：益气血，暖胞宫，医治产后虚冰冷痛、气血亏虚、乳汁缺乏有奇效。当归、生地养血调经，干姜温中散寒。

1

葱爆羊肉

食材：

羊肉片250克左右、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少数

做法：

1.羊肉片冻结，葱白切丝备用；

2.锅中倒油，油温需5、6成热左右；

3.放入冻结后的羊肉片，敏捷翻炒打散，一同倒入料酒；

4.待羊肉片开端变色时参加葱丝持续翻炒；

5.倒入生抽、白糖、盐，炒匀即可出锅。

2

蒜香羊排

食材：

羊排两只、黄油一小块、大蒜两瓣、黑胡椒少数、孜然少数、盐少数

做法：

1.羊排冲刷洁净后用厨房纸巾擦干，大蒜剥皮切片备用；

2.大火起锅，切一小块黄油在锅中消融；

3.黄油融后，放进切好的蒜瓣，煎至出香味；

4.大火转中火，放入羊排，单面煎一分钟左右，再盖上锅盖煎两分钟；

5.开盖，给羊排转面，撒上盐、孜然，再煎三分钟；

6.盛出锅，在羊排外表磨上黑胡椒即可。

3

红焖羊腿

用料：

羊腿葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、草果、八角、红枣料酒、生抽、老抽

做法：

1.羊腿外表划出刀口，冲刷洁净；

2.一锅热水烧开，放姜片、葱段、料酒和少数醋，再放入羊肉；

3.煮至出很多血沫时趁热用凉水完全冲刷洁净，装盆备用；

4.顺次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒爆炒；

5.炒出香味后，放入羊肉翻炒，时刻稍长一些，将羊肉水分炒干；

6.倒入几滴香醋，再倒料酒、老抽、生抽持续翻炒；

7.翻炒至羊肉上色，闻到香味的时分，参加适量热水；

8.再次煮开后，放入红枣和葱叶，移入砂锅；

9.小火坚持轻轻欢腾，炖约两个半小时即可。

怎样才能挑到好的羊肉

市面上的羊肉，分冻、鲜两种。

冻羊肉：色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉方才冰柜中取出，色彩发白，但放一瞬间又变红，也是质量好的。脂肪部分应皎白细腻，假如变黄，阐明冻得时刻长。

鲜羊肉：摸上去黏手不打滑，阐明没吊水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌“站不住”。

食用羊肉的忌讳

、羊肉性温，体质偏热者不可多食。

2、炭火烧烤羊肉简单生成苯并芘，是致癌物质，故不发起。

3、吃涮羊肉时应涮熟了再吃。由于旋毛虫病是寄生在羊体内的旋毛虫引起的寄生虫病，人吃了未熟的羊肉可引起该病，除厌恶发热外，腿肚子疼痛是杰出症状。