只花5元比肉还香不炒不炸一滴油不要比花生米还下酒

十一长假，家宴少不了，这年头大鱼大肉反而不招人喜爱，叶子在前面共享过20道家宴菜肴，10道低脂荤菜和10道素菜，今日再来共享一道简略的下酒菜肴。

今日共享的这道下酒菜便是酱黄豆，做法特别简略，没有一点技术含量，也不必杂乱的过程，并且不要一滴油，泡好黄豆，加上惯例的一些酱卤料煮一煮，煮到水分干也就很入味了，真是简略得不能再简略了，并且做一次能吃好几顿。

话不多说，来看看具体做法吧......

【食材】

黄豆500克、生姜一块、小葱一把、八角4个、桂皮一段、香叶3片、花椒一小把、干辣椒5个、老抽适量、盐适量

【制造过程】

1、准备好原材料。

2、黄豆提早泡4-6小时左右。

3、生姜拍一拍，小葱打结。

4、锅里参加适量水，参加泡发好的黄豆，参加生姜、小葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、适量盐和老抽。

5、煮至水分削减，如图。

6、制品图。

【小贴士】

一、如果有小茴香的话加一点会更香一些；

二、由于老抽比较咸，最终是煮得水分都很少的状况，老抽的盐分会让黄豆入味，所以盐不要放多了。

叶子的小厨，国家一级营养师、高档健康管理师、美食作家，传递健康，用心共享每一道菜，与广阔朋友一同互相学习与前进。

我的大众号：叶子的小厨，欢迎与朋友们一同讨论甘旨日子。