虾仁怎么做才好吃呢大厨教你小技巧出锅特别嫩

虾仁养分丰厚，含丰厚的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾仁中还含有丰厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需求保养的人是极好的食物。虾中含有丰厚的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的维护心血管体系，有利于防备高血压及心肌梗死。虾仁体内很重要的一种物质便是虾青素，虾青素是现在发现的最强的一种抗氧化剂，虾体内的虾青素有助于消除因时差反响而发生的“时差症”。

虾仁的最好的吃法是什么？软炸虾仁是最好吃的烹饪办法，来试试吧。

软炸虾仁，新鲜甘旨，制造简略，养分丰厚。

冰冻虾仁化冻，清洗洁净，参加料酒、食盐、胡椒粉腌制20分钟，要想虾仁味道鲜美，要先腌制后挂面糊。腌制虾仁时，调炸虾仁的面糊，1个鸡蛋打散，面粉：生粉=1:1的份额，加适量清水搅成面糊，参加花椒粉、食盐、数滴食用油，面糊稀稠恰当，不要太厚，炸出来会外表很硬，太薄又挂不住糊，面糊中加鸡蛋和食用油是为了炸制时色彩美观和口感更嫩。

腌制好的虾仁充沛被面糊包裹住，油温烧至8成热，中高火， 一个个逐个快速下锅，避免粘连。

炸至双面金黄，捞出控油。

放纸巾上控油。

装盘，撒椒盐或直接蘸椒盐吃。

据个人口味，也可蘸番茄酱食用。外焦里嫩，白叟孩子最喜欢，简略快速就能让家人吃上一道好吃的软炸虾仁。