海鲜不容易保存这几种方法让海产品鲜嫩一整年,看完学起来

在吃货们的眼里，吃海鲜自然是要吃活蹦乱跳的，由于只要活着的海产品才能在表现中原汁原味的海美味道。不过远离了滨海地区，人们想要每天吃上活海鲜几乎是不可能的，所以怎么保存就成为了我们关怀的论题。海鲜本就不简单寄存，不论鱼虾仍是螃蟹离水不久就会逝世，若是不及时加工更是会散发出异味，许多人吃不完就会直接扔到冷冻室里保存。

虽然冰箱的冷冻室能够长期寄存食物，但时刻一长拿出来，食物往往会失掉美味，尤其是海产品，哪怕再烹饪也没有了本来的味道。不过在滨海地区，人们在天长日久的吃海鲜生计里总结出了许多能够长期保存海鲜的办法，有时分放上一年半载再拿出来，进口也仍旧新鲜，就好像刚出海一般，究竟是怎么做到的？下面就来细说一二。

在海产品中，虾类仍是比较简单冷藏的，但市面上的冷冻虾多为急冻，出海之后沥干直接冰冻，人们再食用的时分会发现这些虾肉就失掉了本来的弹性，也没有了虾味。不过渔民们的一个好办法却能够放一年，但只适用于活虾。将活虾买回来今后，过水沥干水分，再拌上适量的白糖，之后将活虾用保鲜袋装起来，再将袋子口扎紧，直接放入冷藏室里。白糖具有提鲜的效果，放在活虾里既能够保鲜又能保证虾肉的弹性，这样保存出来的虾哪怕过几个月再吃，都好像水里刚捞出来的一般。

早年鲍鱼在人们的眼里是稀罕的食物，但随着饲养职业的强大， 现在也很亲民了。许多人在鲍鱼会集上市的时分会买一大堆来放在家里，之后再进行冷冻。不过活鲍鱼直接冷冻会呈现鲍鱼肉水分消失，口感发硬的状况，吃起来彻底没有了新鲜感。不过在滨海，饲养户们历来都不会直接用生鲍鱼冷冻，而是挑选煮熟今后了再寄存。

至于做法也很简单，将活鲍鱼清洗洁净，尤其是外壳，要用刷子清洗洁净，之后再一个个摆入蒸屉里，上火蒸熟，等鲍鱼冷却了，将鲍鱼肉除掉出来，再分小袋装起，放入冷藏室。鲍鱼在被煮熟的进程中会吸收很多的水分，使得肉质变得更嫩，被袋子密封低温贮存今后会一向坚持这份美味，哪怕时隔好久再拿出来也不会变味。

除了鲜虾和贝类，鱼类假如处理的好，也能够保存好久。有些人不了解这方面的常识，直接将活鱼装起来冷冻，这样往往用不了多长期，鱼肉就会蜕变无法食用。正确的做法是应该将鱼身处理洁净，去除鱼鳞，掏出内脏和鱼鳃，保证没有杂质留传。洗洁净今后置放半小时，使鱼外表的水分蒸腾，之后再密封放入冷冻室，要吃的时分拿出来再冻结，口感也仍旧不错。

要注意的是，从冷冻室里拿出来的鱼一旦被冻结就不再合适放回去了，由于再次保存很简单变坏。以上几个小办法都是吃货们在日常日子中学习堆集下来的经历，实践证明这样寄存的确能够保存海产品的美味，我们看完无妨试一试