一圈圈撕着吃的面包好香放2天也超软拉丝面团不发酵更简单

现在的气候，天高气爽，不冷不热，是做面包最好的时节。

前几天做了芝士蛋糕，还剩下了一些奶油奶酪，冰箱里还有自己做的酸奶，就忽然灵光乍现，那就用它们替代水，做一个酸奶奶酪吐司面包吧！

记住刚玩烘焙时，如同就有谁用这2样来做过面包，还取了一个很哗众取宠的姓名，戏称“二奶包”，哈哈！

说做就做，我这次用的依然是一次发酵法，也便是揉好面团不发酵，记住面团不发酵，直接整形，放入吐司盒才发酵，整个吐司只需发酵一次，比传统做法节省了1个多小时呢！

真的很快，我是晚饭前揉的面团，吃完晚饭，就差不多发酵好，能够进烤箱了。

好嫩的吐司啊，浅浅的黄，浓浓的香，看着就让人流口水！

我是晚上烤，第二天早上拍的相片，扯开仍是满满的拉丝，惋惜便是我一个人，拍不出正扯开的那种感觉。

太香太软了，像云朵相同，带着浓浓的奶酪的香气，软到手足无措，好吃到泪如泉涌！

看下扯开后的切面，纹路十分细腻，表皮极薄！

带去给搭档们吃，我们都来抢，太香太好吃了！

现在教你一个很好玩的吃法！

一个好的吐司，是能够从外面一圈吃起，一圈圈地撕着吃，就像扯开一筒卷纸，哈哈！

我们去试试，能够拍个小视频，必定很有意思！

小贴士：面包成功3大步——揉面出膜，发酵到位，烘烤成功！

资料：面包粉（高筋面粉）280克，克己浓稠酸奶120克（左右），奶油奶酪60克，鸡蛋40克，酵母3克，黄油25克，糖45克

模具：学厨粉色滑盖吐司盒

做法：

1．把面包粉，克己浓稠酸奶，奶油奶酪，鸡蛋，酵母，糖放入厨师机桶内，先用刮刀略微拌和下，不会干粉乱飞就行，参加黄油。

2．发动厨师机2档，揉面15分钟。（阐明一下，不同厨师机功率和使用方法略有差异，时刻也不同。一般厨师机需从1档开端揉面，再加到2档，而且要出膜今后，再加黄油。我这个厨师机能够一切资料一同参加，直接2档15分钟即可，揉面比较强壮。假如是面包机揉面，那时刻可能要久一些。）

3．时刻到，取出面团，看起来比较有光泽，其实不查看也知道必定膜不错。（其实做多了，看一眼这个面团，就知道揉面必定成功了。）

4．切下一小块面团，悄悄拉开成不易决裂的薄膜，便是彻底扩展阶段，能够做吐司了。（假如是新手，仍是要查看膜的状况，而不仅仅是看时刻。）

5．分红3个平等巨细的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。（我用的是一次发酵法，所以面团松懈一下就开端整形，面团不需要发酵。）

6．取一个静置好的面团，擀开成长条。

7．沿长边两头向内折叠，再悄悄擀开。

8．从一端卷起。

9．3个面团顺次做完，规整排放在吐司盒内，放在温暖的当地发酵。

10．发酵到8、9分满时，外表刷少量蛋液，一起预热烤箱。（好嫩啊，有木有？做到这儿，我现已激动得发朋友圈了，太美了，预见成功在向我招手！）

11．预热好的烤箱160度烤30分钟，假如上色太深就盖锡纸。

时刻到，轻震一下，当即倒出冷却，冷却后保鲜袋密封保存。