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人们无法反抗的酥肉来啦酥肉炸好几乎太好吃但千万别用面粉

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-19 作者:责任编辑NO。蔡彩根0465

许多人喜爱在家里用面粉炸脆肉。成果,炸出来的酥肉外层在油炸后很快就会变得很软,所以用面粉油炸酥肉变得愈加困难,吃起来也不好吃。会长主张你最好不要用面粉油炸酥肉。用别的一种油炸会使酥肉更香、更脆、更甘旨。有空的时分在家做零食也很好。以下是油炸酥肉过程的详细描述。

需求预备的配料:里脊肉1公斤,鸡蛋2个,葱花20克,料酒适量,红薯粉50克,植物油600克,老抽6毫升,糖3克,胡椒粉6克,盐适量。

做法:

1,将里脊肉洗净洁净,然后沥干水分,把肉切成长条,放在一个碗中备用。

2,将姜末、胡椒粉、料酒、白胡椒粉、盐、老烟和白糖放入装有肉条的碗中,用手抓匀后,放在一边腌制10分钟。

3,轻轻地打碎蛋壳,将蛋黄和蛋白分脱离,然后倒入两个蛋白,用筷子一向拌和它们,使肉条裹上蛋白

4,接着向碗中参加红薯粉,渐渐拌和,使它们均匀混合

5,将肉条倒入红薯粉和蛋液的混合物中,拌和均匀备用。

6,把锅里的油加热,当油温升到70℃时,将肉条下锅炸2分钟,然后取出备用。

7,将炸好的肉条再一次放回油锅,持续炸40秒钟,然后取出,沥干剩余的油

小贴士:用面粉炸的酥肉更硬,而用红薯面粉炸的话肉更嫩。红薯面炸酥肉会使它更香、更脆、更脆。

我是会长,看到这的朋友别忘了点点重视

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