凉拌藕片15分钟搞定酸辣解馋还不腻追剧必吃零嘴

刚刚曩昔中秋小长假，我们都是怎样组织的呢？园长作为一个死瘦宅，当然仍是选择宅在家！撸撸猫、遛遛狗、打扫卫生，预备点自己爱吃的小零食，找点综艺或许电视剧电影，全身心投入，窝在家里追剧。

在家追剧，当然要吃追剧小零食啦。提到追剧零食，最近迷上凉拌菜，前次在外面买了凉拌辣藕，之后一向嘴馋却又不想出门，爽性自己在家动手做吧。自己做的滋味也不比外面的差呢！做法也简略，藕片焯水，捞起均匀拌上凉拌汁，待它入味即可开动。这么简略的美食，一同试试吧。

资料预备：藕、小米椒、花椒、香菜、葱、蒜、生抽、麻油、醋

第一步

把藕洗净，去皮后，切成片。切的进程把藕片分隔，藕片不要切太厚，便于之后拌藕入味。

第二步

小米椒、蒜头、香菜、葱切成末。

第三步

锅内参加适量清水，放入花椒。

第四步

放入藕片，水开后煮5-6分钟，牙签能容易刺进即可关火，煮熟就起锅。

第五步

捞出藕片后过一遍冷水，这样吃起来比较脆。不喜欢脆的疏忽这一过程就行。

第六步

藕片里参加蒜泥、香菜、葱、小米椒。

第七步

倒入适量生抽、醋、盐、花椒油、麻油，拌和均匀让藕片都上色，甘旨就好了！

第八步

装盘，预备享受吧。

凉拌莲藕甘旨的诀窍

1.主张买九孔莲藕，九孔莲藕全体是皎白，润滑细长，九孔散布均匀，藕壁薄含水足，吃起来脆脆的，十分爽口。

2.在选择莲藕的时分还能够调查一下莲藕两端有没有莲藕须，如果有莲藕须的话，就阐明这样的莲藕是比较新鲜的，这样做出来的凉拌莲藕口感也愈加爽脆。

3.莲藕去皮速度必定要快。速度太慢了，莲藕会呈现氧化变黑的问题，影响漂亮和胃口。切好了今后，不会当即做菜的话，能够放入清水中浸泡。参加一些白醋或许食盐，能够防止莲藕发黑的问题。

4.在做凉拌莲藕前，需求先给莲藕焯水，可是要注意时刻，不要让焯水时刻太长，焯水时刻太长就会影响到莲藕的口感，会让做出来的凉拌莲藕口感一点都不好吃、不爽脆，焯水的时刻应当控制在三分钟左右，莲藕焯水完成了今后，也必需要当即放在冷水里边过一遍，坚持莲藕口感爽脆。

话说回来，最近我们有什么美观的电影、电视剧或许综艺引荐嘛~