做红烧茄子多加这两步茄子咸香入味每次都得多吃两碗饭

我们好，今天小编为我们带来的是咸香入味的红烧茄子。作为一个吃货，在闲暇时刻就喜爱去做一些美食，在前几天去朋友饭馆，小编吃到了一份红烧茄子，觉得他做的茄子油而不腻，越吃越想吃，跟小编做的茄子有着许多的不同，就猎奇的问了一下朋友，并向他讨教了红烧茄子的做法，小编是不会放过任何好吃的美食的，好吃的就都会虚心肠去讨教。

后边朋友就让小编晚上去他家吃饭，他亲手做给小编吃，朋友也真的是厨艺了得，在饭馆当着大厨，小编也就容许，去他家学这道红烧茄子，怕他家里等下没茄子了，也就在路过的超市买了些茄子，也不需求多预备什么，就带着茄子去了朋友家，朋友已经在厨房里忙来忙去的，小编也就把茄子放在厨房里，在一旁帮他切菜，煮红烧茄子的时分，小编也就很专心的看着，朋友也很细心肠跟小编讲着这红烧茄子的细节和进程。

做红烧茄子，多加这两步，茄子咸香入味，每次都得多焖两碗饭

跟着朋友学做了红烧茄子后，感觉做法并没有那么难，只需求简略的两步就能做出咸香软糯的红烧茄子，别的还要留意这两步，没这两步炸出来的茄子油腻还不入味，炸茄子的火能够调大一点，并且还要快。调红烧汁的时分就加盐，后边就不需求加了。下面就由小编来为我们共享红烧茄子的做法。

【红烧茄子的做法】

榜首步：先预备好茄子2根，青红椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，耗油。将茄子洗洁净切成滚刀块，放入一个大的盛器中，再撒上少量盐，腌制10分钟，再将青红辣椒洗洁净切成小块，腌制好的茄子挤出剩余的水分，放入2勺淀粉，翻拌均匀。

第二步：制造酱汁，将半勺老抽，2勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，半勺淀粉，半碗水。在锅里多放些油，放入茄子块，用中火炸三分钟，炸到表皮变得比较脆捞出，另起一个锅放入油，下入蒜末爆香，倒入青红辣椒翻炒顷刻，再放入炸好的茄子，翻炒一瞬间，再淋入调好的酱汁，最终撒入一点食盐和鸡精。鲜香软糯的茄子就做好了。

小提示：

榜首：炸茄子的时分火大一点，尽量快一点，这姿态茄子不会吸收剩余的油，吃起来也不会腻。

第二：调红烧汁的时分就加盐后边就不必加了，口味能够依照自己喜爱的调整。

以上便是红烧茄子的做法，在做红烧茄子的时分，特别要留意的便是炸茄子的时分，火要大要快，还有酱汁依照自己喜爱的口味调整，份额要调整好哦。好了，今天小编就提到这了，还有什么想吃又不会做的美食记住在下方留言、谈论哦，喜爱小编共享的这道美食记住转发、点赞哦。