西红柿炒鸡蛋很多人做错！大厨教你正确做法鸡蛋嫩汁水多

西红柿炒鸡蛋，这是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰厚维生素以及果酸物质的西红柿，再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋，只需求经过简略的高温热油对其进行烹饪，就可以做出一道色香味十足的美食。没事的时分多吃上一些西红柿炒鸡蛋，可以对咱们的身体供给许多重要的养分，然后让咱们的健康变得更好。面临这样一道特别的家常菜，不知道你们有没有人和我相同，特别的喜欢吃呢？

都说越简略的家常菜，制造起来就越困难，西红柿炒鸡蛋这道家常菜也不破例。看似简略的过程之下，其实隐藏了许多的小技巧，需求咱们去对其进行把握。在制造这道美食时，许多人在制造的过程中，都会采用到一些过错的办法，下面就随我一起来了解一下，这道菜的正确制造办法吧，这但是我在大厨那偷学来的。只需求简略的两分钟时刻，就可以让你将这些过错的过程进行纠正，然后为家里人做出一道甘旨的西红柿炒鸡蛋。

【西红柿炒鸡蛋】

【制造食材】鸡蛋，西红柿，食盐，料酒，食用油，胡椒粉，葱花

【办法及过程】

1、预备一个小碗，往里面打入5个土鸡蛋。然后往鸡蛋中参加一勺的食盐，以及适量的清水，这样做出来的鸡蛋会愈加的疏松香软，还入香盐味。最终要往鸡蛋中参加两勺的料酒，料酒的参加，能对鸡蛋起到很好的去腥效果，让做出来的鸡蛋口感更香嫩。然后预备一双筷子，将鸡蛋调打至起泡沫后，将鸡蛋液备用即可。

2、预备两个西红柿将其对半切开，并将西红柿的蒂去掉，再把西红柿切成小块状备用。然后起锅烧油，往锅中参加一小勺食用油，比及油温8成热时，把预备好的鸡蛋液倒入到锅中，用大火对其进行煎炸。入锅后的鸡蛋液因为清水的参加，很快就会变得疏松，看起来特别的嫩滑。等鸡蛋液煎炸好今后，将其盛出备用。

3、从头起锅烧油，往锅中参加少量的食用油，比及油温5成热时，把切好的西红柿下入锅中，并参加一勺食盐和少量的胡椒粉，将其翻炒均匀。比及西红柿被炒出汁水时，把预备好的鸡蛋回锅，再参加一小撮的葱花，用大火将其翻炒均匀入味，一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制造好了。关于西红柿炒鸡蛋的正确制造办法，你学会好了吗？

【小贴士】

1、在对鸡蛋液进行煎炸时，一定要记住往里面参加适量的清水，清水的参加能让鸡蛋在高温煎炸的过程中，很快被煎至疏松。

2、在预备西红柿的时分，假如西红柿皮太过于厚的话，要将西红柿皮进行去除，避免做出来的西红柿炒鸡蛋，口感受到影响。

3、制造好的西红柿炒鸡蛋，趁热食用是最好的食用方法。