【中秋】金川手工月饼用心烤出中秋味

近年来，传统手艺月饼备受金川公民喜欢，不光秉承了金川人喜欢的老滋味，还现做现买、香脆可口，不含防腐剂、好吃又廉价，备受顾客喜爱。

马师傅从事手艺月饼制造现已20年了，从选料、打饼再到烘烤，每一步工序都一丝不苟。虽然制造时间长、费工夫，每天也仅能制造六、七百个左右，但他一向保持着金川传统手艺月饼技艺，用心做好每一个月饼。这两年，他的月饼订单也是一年比一年多。

马绍奎说，中秋节之际，店里生意繁忙，雇佣了几个工人，咱们从早上六点起来，一向忙到晚上九点多才干收工。咱们这个本地月饼大约一个多月前就开端预订了，主要卖往州内十三个县、成都、阿坝、贵州、云南、广州、山东全国各地，就本年大约收入就有十多万。

据了解，全县有50多家手艺月饼作坊。从和面、揉面、擀皮、包馅、压模到上炉烘烤，每个环节都是纯手艺制造，因为相互合作现已很默契，不一会儿功夫，一炉色泽金黄的手艺月饼便新鲜出炉了。因为传统手艺月饼现做现卖，无添加剂、防腐剂，好吃又实惠，因而深受顾客喜爱。

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