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当归生姜羊肉汤

放大字体  缩小字体 2018-04-12 17:56:21  阅读:6581 来源:本站原创 作者:钟汉良

作为补品之一的当归生姜羊肉汤可是很多人的心头好,因为它不仅能够温肝散寒,养血调经,还是一道非常鲜美清淡的美食。下面为您具体介绍当归生姜羊肉汤的做法。

食材: 精制当归10克,新鲜生姜20克,优羊肉500克,料酒50克,味精和食盐各5克,香葱10克,孜然2克。

做法:

1、当归和生姜洗净后加水2升,以中火烧开,煎10分钟,捞出当归渣待用;

2、羊肉洗净后入锅急火烧开后,立即捞出,洗清血沫;

3、香葱挽结待用;另外留部分葱花和姜丝持用;

4、将羊肉放入当归汤中,加入科酒和盐及葱结,加水至没过羊肉3厘米

5、以急火烧开,再用小火煨20分钟,加入味精,洒上葱花和姜丝即成。

服用方法:作为主菜佐食用,如伴以少量黄酒助兴,效果更佳。

适用人群:虚势羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝、中虚反胃、血虚萎黄及其引起胃冷胃胀、虚寒腹痛、眩晕心悸等人群。

禁忌人群:虚火过旺、外感时邪所致感冒发热、腹泻初愈、痰火较重者不可复用。

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