韩国传统酒:跨越百年传统文化,成就酒香经久难忘

　　当韩国传统文化邂逅当代人们的饮酒需求,款款泛着浓厚文化气息同时又不失口感与品位的韩国传统酒进入了大众的视线,如何将传统酒融入年轻人的饮食中呢?

　　历史悠久,传承底蕴

　　众所周知,饮酒文化在韩国由来已久,而这种习俗也是从众人共饮传统酒的习惯发展而来,每逢重要节日或家中喜事,人们总爱韩国传统酒拿出来小酌一杯,既美味且健康。而今,甚至日常生活中也总免不了饭前饭后饮上一杯,逢年过节送传统酒作为馈赠好礼的选择。

　　传统酒其历史悠久,回味悠长,见证了历史的变迁,进而演变成为家家户户难舍的记忆。而随着时代的进步,不断传承下来的韩国传统酒亦不断发展,衍生出更多的口味,但不变的都是那蕴含在酒中的浓浓文化气息和传统底蕴。

　　种类繁多,浓郁而健康

　　韩国传统酒的代表作有很多,米酒(马格利酒)、烧酒、人参酒等都广受追捧。其中,很多人对米酒或许都不陌生,在中国也经常可以看到它的身影,米酒是用大米和酵母加水发酵而成,带有隐隐的香味,蛋白质含量高,口味甜而柔和,尤其颇受女孩子喜欢,随着现代各种口味的不断推出,米酒也成为日常休闲的一款饮品。

　　烧酒相比米酒而言要稍微烈一点,但带着酒的淡淡清香,它也是用韩国传统酿酒方法酿制而成,酒的味道和香味别具一格。尤其值得一提的是庆尚北道安东地区的安东烧酒,是一种时间越久、味道越浓郁的传统酒,也是韩国三大名酒之一,拥有700多年的历史,烧酒不仅味道醇美,入口清香,随着包装越来越精美,安东烧酒几乎成为馈赠的优选择。

　　人参酒更不必多说,韩国人参久负盛名,以整颗人参泡制的传统酒看上去特别引人注目。不仅口味糅合了酒的醇厚与人参的药香,并且加以韩国传统酿酒手法,不仅没有想象中那么浓烈,反而会越饮越觉温和柔软,细腻悠长。

　　现在由“韩美食文化”官方微信推出的“韩国美食视频征集”活动正在火热进行中,2017年12月20日前,拍摄一个3分钟内的视频,介绍、展示或者料理韩国传统酒,与大家分享你的手艺,发送给我们就有机会赢取丰厚大奖!(详情见官方微信公众号:韩美食文化)

　　不仅仅是传统酒,本次活动一共有5种原材料可以供选择:参鸡汤、柚子茶、传统酒、酱类、牛奶。值得注意的是,5种原材料产品均为韩国进口。