家常鲤鱼（川味）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲤鱼：和胃、健脾、利水
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

家常鲤鱼（川味）的做法

• 1.鲤鱼、泡菜、泡辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱备好

• 2.把姜、泡菜、泡辣椒、豆瓣酱一起剁碎，加入蒜瓣装盘。

• 3.把鱼清洗干净抹上嫩肉粉

• 4.锅内放入适量油

• 5.待油烧热放入鲤鱼小火慢煎

• 6.待鱼煎至两面金黄即可起锅

• 7.然后锅内留少许油放入剁好的材料，炒出红油

• 8.加入适量清水，放鸡精、味精、生抽、花椒粉、胡椒粉调味（盐可加可不加，因为泡菜和豆瓣酱本身就咸）。

• 9.待水烧开放入鲤鱼煮熟即可出锅装盘

• 10.锅内汤汁加入淀粉水

• 11.煮至汤汁浓稠关火

• 12.然后葱切碎

• 13.葱花放入锅内，把汤汁淋在鱼上。

• 14.最后装饰一下