安东炖鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
芦笋：利水、清热、增强免疫力

食材用料

安东炖鸡的做法

• 1.鸡洗净。剁成小块。放在水中，洗净。

• 2.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。

• 3.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。

• 4.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。将土豆和胡萝卜块捞出。

• 5.放入洗净的鸡块，焯水。捞出，控干水分，放在碗内备用。将干净的鸡汤盛出。

• 6.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。

• 7.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。

• 8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）。

• 9.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。

• 10.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。

• 11.粉丝用剪刀剪成小段。大约煮30分钟左右，加入粉丝。

• 12.加入大葱段和芦笋段。继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。

• 13.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。。