酱汁蛏子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蛏子：除烦、清热、散结
酱油：升压、补血、护齿
料酒：活血化瘀

食材用料

酱汁蛏子的做法

• 1.将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙。

• 2.放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火。

• 3.调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开。

• 4.捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入。

• 5.蛏子去壳，挑掉泥肠。

• 6.将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。