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小炒肉（山西版）的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 06:59:40 阅读：1877 来源：本站原创 作者：吴彦祖

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

猪肉400克相克食物	油50克
葱姜蒜各适量	老抽一汤匙
盐15克	冰糖两小块相克食物
白酒半汤匙（小汤匙）	花椒水两汤匙
八角一个	干红辣椒一个

小炒肉（山西版）的做法

1.肉切成硬币厚的片、葱姜蒜切好
2.油烧到五成热将肉片放入翻炒，直到肉片变色、锅里没有水份
3.放入葱姜蒜及八角、干红辣椒、冰糖翻炒
4.加入老抽翻炒匀后，加半碗开水，盖盖中小火炖煮
5.20分钟后加盐，开大火收汁
6.盛盘

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