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家常炒豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 03:06:54 阅读：8278 来源：本站原创 作者：朱雅琼

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆腐300g相克食物	胡萝卜1根相克食物
蒜苗三根相克食物	葱适量相克食物
姜适量相克食物	蒜瓣适量
生抽半茶匙	蚝油1／4茶匙
胡椒粉适量	油适量
盐1茶匙	青红椒1／4个

家常炒豆腐的做法

1.中豆腐切块（不要太厚，8mm）
2.蒜苗切段，葱姜切丝，青红椒切丁，胡萝卜用模具切卡通形状（没有模具切菱形）
3.热锅入油，六成热入豆腐，小火煎，用铲子扎些小洞，方便入味
4.煎至微黄翻面，两面都微黄将油倒出，均匀撒适量的胡椒粉和盐，盛出备用
5.另起一锅，热油，爆香葱姜蒜，将蒜苗和胡萝卜放入翻炒，加少量的温水、盐，滴少量的生抽蚝油提鲜
6.滑入煎好的豆腐，撒入青红椒胡萝卜碎丁，煸炒，大火收汁
7.盛出装盘，色香味俱全的香豆腐完工

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