家常炒豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

家常炒豆腐的做法

• 1.中豆腐切块（不要太厚，8mm）

• 2.蒜苗切段，葱姜切丝，青红椒切丁，胡萝卜用模具切卡通形状（没有模具切菱形）

• 3.热锅入油，六成热入豆腐，小火煎，用铲子扎些小洞，方便入味

• 4.煎至微黄翻面，两面都微黄将油倒出，均匀撒适量的胡椒粉和盐，盛出备用

• 5.另起一锅，热油，爆香葱姜蒜，将蒜苗和胡萝卜放入翻炒，加少量的温水、盐，滴少量的生抽蚝油提鲜

• 6.滑入煎好的豆腐，撒入青红椒胡萝卜碎丁，煸炒，大火收汁

• 7.盛出装盘，色香味俱全的香豆腐完工