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鱼丸的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 01:02:09 阅读：1701 来源：本站原创 作者：邱心志

食材用料

花鲢1条	蛋清2个
葱1段相克食物	姜三四片相克食物
料酒少许	水淀粉少许
盐少许

鱼丸的做法

1.葱，姜洗净，分别切段，片
2.火上加锅倒入一小碗清水放入葱段姜片，煮开晾凉备用
3.将花鲢剔骨备用，鱼骨可以做酸菜鱼
4.用刀将鱼肉剁碎，做成鱼糜
5.在鱼糜中加入蛋清，料酒，少许芡粉，葱姜水
6.朝一个方向搅拌，直至上劲有黏度
7.锅内坐水加热，水开后转小火
8.左手抓起一些鱼糜用力从虎口挤出，备一勺子将它挖掉放入锅内
9.直至所有鱼糜做完，将火调大，待鱼丸全部漂起
10.备一盆凉水将鱼丸捞入冷却，可将鱼丸分袋装开冻入冰箱，随吃随取

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