孜然排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

孜然排骨的做法

• 1.冷水浸泡排骨，泡出血水

• 2.水烧开，放入排骨，焯水捞起

• 3.加水，姜片，料酒三勺，少许八角，煮排骨，约二十分钟

• 4.将煮好的排骨捞起沥干，准备好配料

• 5.油烧热，放入蒜片和排骨，将排骨煸干，捞起备用

• 6.油烧热，加入辣椒节，姜片，青花椒，蒜片，炒出香味。

• 7.加入排骨翻炒，加入一小勺老抽上色，加一勺白糖，一小勺盐，翻炒2分钟。

• 8.起锅时加入一勺鸡精，三勺孜然粉，然后装盘