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陈皮卤鸭的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 07:10:36 阅读：8209 来源：本站原创 作者：姜文

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

嫩鸭一只	生姜若干相克食物
蒜两瓣相克食物	草果1颗
八角两粒	桂皮少许
丁香少许	陈皮1个橘子皮
香叶4片	料酒少许
盐少许	糖少许相克食物
老抽少许	花椒少许
盐少许	花椒少许
花椒少许

陈皮卤鸭的做法

1.鸭子切块，焯水
2.焯水后的鸭块加水和除盐、老抽外的所有调料。旺火烧沸，撇去浮沫(如果还有)。转文火45分钟至汤汁基本收浓。。
3.转中火，加盐调味，加老抽调色，烧3-4分钟带汤汁收浓即可出锅

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