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香辣鳊鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 18:07:15 阅读：7742 来源：本站原创 作者：叶子楣

健康功效

鳊鱼：消食积、健脾、益胃
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

鳊鱼1条约500g	食用油适量
盐适量	葱花适量
蒜头适量相克食物	花椒适量
八角适量	料酒1勺
酱油1勺	老干妈1大勺
十三香粉适量

香辣鳊鱼的做法

1.鳊鱼去鳃去鳞去黑膜后洗净，表面均匀的撒上盐，覆上保鲜膜冰箱腌制一小时。
2.锅中坐油
3.准备好香辛料
4.下入油锅中爆炒
5.爆出香味后下鱼，大火煎鱼，两分钟后翻一面接着煎
6.一勺料酒去腥
7.一勺李锦记老抽上色
8.倒入适量水大火煮开
9.水煮开后转小火慢炖15分钟左右，期间可以拿勺子试下味道，觉得淡的话可以适当添加一点盐
10.起锅前撒一点十三香粉，一点葱花，摆盘起锅

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