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肉末烧茄条的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 20:02:40 阅读：5341 来源：本站原创 作者：巩俐

食材用料

紫长茄（中等个）2个	肉末1两
生姜1小块相克食物	蒜头4瓣相克食物
小葱2根相克食物	郫县豆瓣酱1小勺
盐适量	陈醋1小勺

肉末烧茄条的做法

1.备好食材
2.茄子洗净切条，姜剁碎放肉末上，蒜头拍扁，葱切小节
3.先炸茄条:起油锅，油温稍高点（八成，手放锅上方能感觉蒸腾就好了），下茄条
4.炸至茄条边上开始变色，拿筷子夹下茄条软了就好了，捞起沥油
5.炸茄子的锅底留油少许，下生姜肉末一起炒至变色，加一勺豆瓣酱炒香
6.跟着用吃饭碗装半碗清水倒进去，加入拍扁的蒜头，煮开
7.下沥干油的茄条，沿锅边转圈烹入一勺陈醋，跟着下适量盐，晃匀，起锅装盘（茄子己经炸熟了，再煮就不成形了，也不要动锅铲，直接晃锅混匀调料就好了），撒上葱花即食

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