酱焖猪蹄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

酱焖猪蹄的做法

• 1.猪蹄买时请卖家帮忙剁成小块，用清水浸泡两个小时，期间换水一次

• 2.猪蹄加清水烧开，水一开就关火，将猪蹄夹出

• 3.细心的夹去猪毛（这个是挺耗时的活哦）

• 4.准备调料

• 5.葱切段、姜蒜切片

• 6.夹净猪毛的猪蹄放盆里，将葱姜蒜、八角、香叶、干红辣椒放入，加入豆瓣酱

• 7.加入料酒

• 8.搅拌均匀，腌一个小时

• 9.腌好的猪蹄夹出

• 10.腌料加入一点水

• 11.锅里油烧六成热，下姜片炒香

• 12.接着放葱蒜炒香

• 13.将猪蹄放入翻炒

• 14.翻炒至没有水分，锅边淋白酒去腥

• 15.加入冰糖翻炒

• 16.加生抽提鲜

• 17.将腌料汤汁倒入，

• 18.再加热水没过猪蹄，大火烧开转小火，一个半小时左右加盐即可

• 19.我是用电压力锅煮，盖盖前就把盐放入（用高压锅同样步骤）

• 20.设定蹄筋键、选择浓郁口味，加压四十分钟（高压锅也需要四十分钟）

• 21.猪蹄炖好了

• 22.来一块吧

• 23.成品图