健康功效
大葱:通阳、解毒、活血
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
多宝鱼400克 | 大葱1根相克食物 |
橄榄油适量 | 姜蒜适量 |
生抽1勺 | 料酒1勺 |
蒸肉豉油1勺 | 香菜2根相克食物 |
花椒数粒 | 盐2克 |
清蒸多宝鱼的做法
1.多宝鱼去腮、内脏洗净。
2.蒜、香菜切碎,姜切丝,葱一半切碎、一半切丝。
3.洗净的多宝鱼两面各划几刀,方便入味。
4.在鱼两面抹盐,然后在盘上铺葱姜蒜,摆上多宝鱼,再撒上葱姜蒜,加生抽、料酒、花椒粒腌制10分钟。
5.坐蒸锅加水,开后放入多宝鱼,大火蒸8分钟关火,2分钟后取出鱼,倒出多余的蒸汁、桃出葱姜蒜。
6.在多宝鱼上面撒上葱丝、香菜,加蒸鱼豉油。
7.坐锅熬油,油冒烟时关火。
8.将油均匀倒在鱼身上的葱丝上即可。
9.上桌食用。