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阿胶红枣糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 07:55:59 阅读：6227 来源：本站原创 作者：马艳丽

健康功效

牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉100克	枣泥120克
阿胶红糖70克	牛奶70克相克食物
鸡蛋5个相克食物	油50克
泡打粉2克	柠檬汁几滴

阿胶红枣糕的做法

1.红枣拿高压锅压10分钟，待凉后去皮和核留枣肉泥
2.枣泥加牛奶，油搅拌均匀
3.筛入低粉和泡打粉翻拌均匀
4.面糊中加5个鸡蛋黄翻拌均匀
5.5个蛋清打在无水无油盆中
6.加几滴柠檬汁
7.分三次加入阿胶红糖并打发至提起电动打蛋器有弯角即可（湿性泡沫）
8.盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀
9.再倒回蛋白霜里快速上下翻拌均匀
10.烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，再震几下烤盘震出大汽泡
11.烤箱160度预热，中层烤60分钟，烤好后再震几下烤盘以防回缩
12.凉后撕掉油纸切块

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