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山西打卤面的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 15:21:20 阅读：7535 来源：本站原创 作者：房祖名

食材用料

鲜面适量	油适量
盐少许	蚝油少许
生抽少许	干黄花菜适量
木耳适量相克食物	腐竹适量相克食物
胡萝卜适量相克食物	香菇适量相克食物
葱姜蒜适量	水淀粉少许
十三香少许	鸡蛋1个相克食物

山西打卤面的做法

1.黄花菜，木耳，腐竹，香菇提前泡发，锅中加入适量水烧开，依次下入焯烫捞出沥干
2.五花肉切小块
3.锅中加入适量油下葱姜炒香，下胡萝卜炒匀
4.加入少许十三香，下入焯好的香菇，木耳，黄花菜，腐竹煸炒片刻，加入适量蚝油，生抽加入适量水
5.大火烧开后加入少许盐调味，转小火炖煮熟，鸡蛋打撒倒入锅中
6.加入适量水淀粉勾芡，撒上蒜末即可关火
7.另起一锅加入适量水烧开下入鲜面煮熟
8.煮好的面条用纯净水过凉，盛入碗中加入适量卤汁即可食用

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