手指饼干的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

手指饼干的做法

• 1.准备两个无油无水的盆，蛋黄与蛋清分离！

• 2.蛋清加1滴醋，打出鱼眼泡时加入10g糖，继续搅打！
  

• 3.蛋清呈白色细腻小泡，不直立尖角时再加入10g糖！

• 4.蛋白呈白色干性发泡，有直立尖角就说明打好了！

• 5.蛋黄加5g白糖，打散！与蛋白翻拌均匀，不可画圈搅拌！
  

• 6.面粉过筛，用切拌，翻拌的手法混合均匀！

• 7.装入裱花袋，剪一个小口！挤入铺好锡纸或油纸的烤盘！

• 8.烤箱180度预热，烤10分钟，呈浅黄色即可！

• 9.装入盒子，装饰一下就可以了！