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油炸茄子酿肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-19 03:49:02 阅读：292 来源：本站原创 作者：陈玉建

健康功效

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

长茄子2根	肉馅儿150克
菜籽油200克	豆瓣酱1汤匙相克食物
生抽1勺	姜10克相克食物
独蒜1个相克食物	葱花适量
生粉2勺	盐少许

油炸茄子酿肉的做法

1.姜蒜切末
2.茄子切厚约两公分的片，两片连在一起
3.肉馅儿中加入少量姜蒜末，盐少许和生粉2勺往一个方向搅拌起筋
4.将拌好的肉馅儿酿入茄子夹
5.锅中放油，油温5成，逐个放入茄子酿炸至茄子软熟
6.留少许底油，放入姜蒜末，豆瓣酱炒香后倒入一碗清水，放入生抽1勺，放入炸好的茄子酿
7.小火慢煮5分钟后大火收汁起锅，撒适量葱花

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