家常回锅豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

家常回锅豆腐的做法

• 1.买回的豆腐用清水冲一下，切成麻将块。

• 2.香肠切成小丁。

• 3.青椒切成滚刀块。

• 4.不粘锅烧热，加入适量植物油，下入豆腐块煎。

• 5.煎至豆腐两面金黄。

• 6.盛出待用。

• 7.锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。

• 8.下入葱花。

• 9.下入干红辣椒。

• 10.下入郫县豆瓣酱，炒出香味。

• 11.下入豆腐翻炒。

• 12.下入青椒块翻炒。

• 13.下入香肠丁翻炒。

• 14.取一碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，水淀粉调成料汁倒入，最后撒适量盐，鸡精调味即可。