免烤鸡蛋焦糖布丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料

免烤鸡蛋焦糖布丁的做法

• 1.准备好食材

• 2.在布丁模具周围抹上油

• 3.锅里放入砂糖，加入水混合，火上熬制

• 4.水快要干了，准备好加入热水

• 5.加入热水之后焦糖颜色会越变越深，咖啡色浓稠的时候关火

• 6.迅速将焦糖倒入模具底部，放入冰箱冷藏，焦糖会化掉可以倒厚一点点

• 7.牛奶220ml，奶油30ml调散开（如果不用奶油就直接放250ml牛奶）

• 8.打入鸡蛋、搅打散开

• 9.将牛奶蛋液过滤两次

• 10.倒入焦糖模具中，静置几分钟

• 11.盖上保鲜膜，取一个蒸锅，放入蒸格，大火烧开水

• 12.水开了转中小火火，放入布丁隔水盖入锅盖蒸15分钟左右，再焖几分钟（晃动蛋液碗没有流动状就好了）

• 13.用刀划一下四周，倒扣在盘子里（保鲜膜一定要封紧实，这个是保鲜膜掉到蛋液里面了，蒸出来就没有那么光滑平整）

• 14.成品