御岳蒸留所THE ONTAKE DISTILLERY携2025年全新力作亮相Whisky+展会

2025年5月16日-18日，日本鹿儿岛传奇酒厂御岳蒸留所THE onTAKE DISTILLERY将携年度重磅新品JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025 登陆亚洲规模最大的威士忌嘉年华 WHISKY+ 北京威士忌节 。当鹿儿岛的火山热土与西班牙百年雪莉古樽相遇，当东方匠艺与西方桶陈哲学碰撞，御岳蒸留所以一场颠覆性的“桶艺革命”，在2025年WHISKY+ 北京威士忌节 上重构日威美学边界。此次参展，御岳不仅带来「御岳 THE FIRST EDITION BOURBON BARRELS」2024第1号波本桶威士忌，还带来了年度旗舰款「御岳2025雪莉桶威士忌」，向全球烈酒爱好者展现鹿儿岛风土的澎湃能量。

新品发布：御岳2025雪莉桶威士忌作为御岳蒸留所的年度旗舰款，此款威士忌精选鹿儿岛二条大麦，其颗粒饱满、淀粉含量丰富，为威士忌奠定了醇厚的风味基底；搭配樱岛天然软水，水质清冽纯净，赋予酒液柔和顺滑的特质。而在陈酿环节，全程采用西班牙 30 年古樽雪莉桶，这些历经岁月洗礼的酒桶，宛如沉睡的宝藏，将雪莉酒的深邃风味与独特香气，毫无保留地融入威士忌之中。经过 6 年的桶内熟成，时光的魔法让酒液在桶中不断蜕变，每一滴都凝聚着岁月的精华，风味层次丰富而复杂。此次限量发售，更是为威士忌爱好者带来了难得的收藏机会，错过难再得。

御岳 THE FIRST EDITION BOURBON BARRELS 2024第1号波本桶威士忌

御岳 2024 第一号波本桶威士忌，酒瓶上的樱岛图案，在夕阳的映照下，泛着深邃的光泽，仿佛一幅被时光定格的绝美画卷，无声诉说着遥远而神秘的故事。御岳蒸留厂虽成立不过两年，却始终坚守单一麦芽威士忌的纯粹之道，将对品质的执着追求融入每一道工序。这里的生产线以雪莉桶为主导，因此这支波本桶威士忌的诞生，堪称一场难得的惊喜，它以稀有的姿态惊艳亮相。而进入中国的 100 瓶限量配额，更让这份相遇充满了命中注定的浪漫色彩，每一瓶都是可遇不可求的珍贵存在。

大师班亮点：匠艺、风土与跨界碰撞

展会期间，御岳蒸留所将举办主题大师班，由西酒造首席酿造师真喜志康晃主讲。大师班聚焦御岳品牌核心和亮点：西酒造团队亲赴西班牙安达卢西亚地区，逐一审视每一只酒桶，观察桶内状态，细嗅残留的雪莉酒香，甚至深入了解当地工匠的品格，仅甄选出最优质的雪莉旧桶。关于酒桶的修复，同样采用定制化方式 —— 由匠人手工为每一只酒桶精心维护修缮。在大师班上，爱好者们将有机会品鉴御岳倾注心血的新酒液（New Pot）与优质雪莉酒桶 “完美联姻” 的绝妙风味，感受时间与匠心共同雕琢出的醇厚口感。此外，西酒造在大师班还带来了惊喜品鉴酒款，为威士忌爱好者们解锁更多未知的味觉体验。这场融合匠艺传承、风土魅力与跨界创意的大师班，使得此次大师班座无虚席，日威热潮持续升温。

深入探索180年历史酒造--西酒造

在西酒造悠悠流转的时光长河里，30余载的酒桶运用智慧与180年蒸馏技艺薪火相传，共同编织着威士忌的传奇篇章。西社长以匠人之心深耕发酵管理，将这份执着融入威士忌酿造的每一个环节。

目前，西酒造上市的酒款中投入了雪莉酒桶和波本桶，但西酒造已经在进行新的桶陈，未来跟大家见面的酒会多来自于美洲白橡木桶、法国橡木桶、日本本土特色木桶：水楢桶、栗木桶以及樱花木桶，以及其他特色桶型：红酒桶、苏格兰泥煤桶、再利用桶，最大化挖掘桶与酒的融合潜力。2025年将尝试Cream Sherry桶，使甜味更浓郁，同步新增柏木桶、杉木桶去更好的平衡风味和层次。

品牌愿景：以全球化视野重塑日威边界

御岳的每一滴酒液都是鹿儿岛风土的馈赠。本次，通过参加WHISKY+ 北京威士忌节 与期待御岳的酒友们共享新酒款，新惊喜。把握一年一度的舌尖狂欢，未来，我们将带给全球威士忌爱好者更多的酒款，共享陈年艺术，并探索与中国市场的深度合作。