四五月的槐花正香有条件的朋友抓住吃花期短错失再等一整年

哪怕只要一个人吃饭，也要做到精美得当，美食、不单单是为了果腹，更是对日子的一种品尝和寻求，用心去过好日子，把爱与美食刻在魂灵里，这世上，唯爱与美食不行孤负，请善待那个为你煮饭的人！

每年的四五月份，是槐花飘香的时节，北方的小伙伴们有口福，这样一个时间段处处都有幽香的槐花缀满枝头，南边的朋友可能会不认识，这种小花是槐树上开出的花朵，皎白幽香，吃着也十分甘旨，北方的朋友们会拿它做菜，做窝头，煮汤，怎样吃都幽香甘旨，我小时吃过不少，长大了很多年没有吃过，最近得了一些，几乎过足了瘾，每天都在变着把戏吃，我的主页也现已更新了多种槐花的做法，喜爱的朋友能够点我头像重视，进主页检查槐花的各种不同做法。

今日我用槐花做了蛋汤，这也是槐花比较经典的一种吃法了，我做的时分还加了一些豆腐同煮，养分更全面，口感也更嫩滑，北方的朋友们真是有口福，现在有条件能吃到槐花，就抓紧时间多吃点，槐花的花期比较短，错失这些天，就得再等一整年才干吃到，虽然冰箱里也能保存一些，但毕竟没有树上现摘的好吃不是。

【槐花蛋汤】

用料：槐花适量，鸭蛋两个，嫩豆腐一块，植物油适量，芝麻油几滴，白胡椒粉少量，鸡精少量，盐适量，小葱一根，生姜几片。

过程：

1，槐花摘拣出枝条和树叶，清清新爽地洗洁净，攒干水分备用。

2，预备两个鸭蛋，搅散备用，用鸡蛋口感会更鲜一些，我这几天有点上火，把鸡蛋换成鸭蛋能降降火。

3，嫩豆腐一块，切成小条状，用内酯豆腐也能够，口感都是比较嫩滑的。

4，油锅烧热，下入葱结，姜片，炒出香味。

5，然后把葱姜挑出来，倒入一碗开水，再次煮开后参加豆腐同煮。

6，嫩豆腐煮起来很快，两分钟左右就差不多了，别煮太久，否则豆腐很简单老，等豆腐煮好了下入洗洁净的槐花，搅散。

7，槐花煮熟今后顺锅边淋入蛋液，用汤勺搅动，让蛋液呈蛋花状。

8，最终滴入几滴芝麻油提香，撒入适量的盐，鸡精，白胡椒粉提味，一碗鲜美的槐花豆腐蛋汤就做好了。

小贴士：

煮汤用的豆腐，尽可能挑选嫩豆腐，尤其是调配槐花这种幽香的食物的时分，嫩豆腐的豆腥味儿轻，美味重，适合做汤；

鸭蛋能够换成鸡蛋，用土鸡蛋色彩美观，虽然专家们说洋鸡蛋跟土鸡蛋的养分差不多，可是我仍是觉得土鸡蛋更好吃；

有些朋友喜爱往这汤里加点生抽，陈醋，看个人喜好吧，我喜爱吃清新一些的。

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