在绍兴曲水流觞你应该带哪些美食

这是一篇美食文章，在介绍之前咱们仍是要先问寒问暖几句。绍兴一直是文人墨客集合的当地，古代有王羲之、王献之，近现代有咱们熟知的鲁迅，而曲水流觞便是文人墨客鼓起的一种活动。

曲水流觞是一种撒播在文人墨客之间的玩耍活动，最早出现在西周，大约便是每年阴历3月的时分，文人墨客约请几个老友，然后找一片安静的当地，这个当地必定会有一条小河，然后咱们沿着小河而坐，然后一个人在河流上游放置一杯酒，然后酒杯沿着河水向下漂，飘到哪位老友的跟前，他就要取杯并且将酒杯里边的酒水一饮而尽，意为除掉灾害和不吉。

在东晋永和九年，阴历的三月初三，王羲之就约请了一些文人墨客在绍兴的兰亭风景区这个当地举办了一次曲水流觞，不过他们的玩法除了将酒一饮而尽还要作诗一首，而那首闻名的《兰亭集序》便是在这次曲水流觞中完结的。

绍兴黄酒

上面咱们提到王羲之邀老友喝酒作诗，并诞生了《兰亭集序》，因此在绍兴体会曲水流觞，酒是必备品，而绍兴酒便是最佳的挑选了。绍兴酒也叫作绍兴黄酒，是肯定的我国酒，全世界仅我国独有。早在春秋战国时期，绍兴黄酒的酿酒业就现已很遍及了，到了南北朝时期，绍兴黄酒就成为了贡品。

Tip：直到现在，许多国家款待我国国家领导人，用酒也会首选绍兴黄酒。

绍兴黄酒一般出现琥珀色，这种琥珀色主要是来自小麦和米的天然色彩，由于黄酒制造进程添加了糖，而糖含量的不同能够直接影响到黄酒的色彩，含糖量也是直接区别黄酒等级的要素。

茴香豆

假设你喜欢读鲁迅的文章，那么你必定听说过茴香豆，假设没有印象，无妨从头阅览一下《孔乙己》，孔乙己是那个仅有穿长衫喝绍兴黄酒的人，当然，他也是整个酒楼客人的开心果，咱们都拿他玩笑，每次孔乙己到店，总是一句“温两碗酒，要一碟茴香豆”

茴香豆是浙江绍兴闻名的民间传统小吃，归于民间的闲食，也是当地城乡酒店的必备下酒菜，茴香豆看似简略好做，可是制造仍是特别考究的，首要挑选干蚕豆，然后淘洗洁净并下锅，用大火猛煮15分钟，之后参加桂皮、茴香、酱油等，再用文火慢煮15分钟。

霉干菜扣肉

霉干菜扣肉是浙江江西区域的一道特征菜肴，曾经只要春节的时分才会做，现在由于生活水平的进步，往常的时分，在家里也能够做。梅菜扣肉是先烧好连皮五花肉，再在碗里放上腌制好的梅干菜，这样一碗霉干菜扣肉就做好了。

霉干菜扣肉色香味齐全，是许多人喜欢吃的美食，其实这道美食在家里就能自己做，网上有许多的做菜攻略，不过，一般色香味齐全的美食做法都特别的考究。首要便是五花肉的挑选，要挑选肉层粘合密实，最好是六成肥四成瘦的五花肉。下面便是梅干菜的挑选，有条件的尽量挑选整颗梅干菜来烹调，也能够在超市购买那种袋装的梅干菜，不过袋装的梅干菜菜梗较多，口感比较硬，需求炖的时刻也更长。

Tip：假设梅干菜较硬，也能够在制造前用水浸泡，浸泡时刻越长，梅干菜越柔软。

菱角

菱角诞生于欧洲，后来才来到我国，现在主要在长江下游的太湖区域和珠江三角洲栽培，由于菱角的药膳功用丰厚，所以遭到许多人的喜欢。

菱肉含淀粉24%。含蛋白质3.6%，含脂肪0.5%等，除此之外还有维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素，稚嫩时期能够作为生果生吃，也特别解渴，老练之后能够加工成菱粉。食用菱角还能够健胃止痢，抗癌，还能医治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。而菱柄外用能够治皮肤多发性疣赘，菱壳烧成灰外用能够治黄水疮，痔疮等。

我国古人对菱角的点评也很高，例如他们都认为菱角能够补五脏，除百病，还能够瘦身健美。而现代医学研讨标明，菱角具有抗癌成效。

菱角一般生活在温带气候的湿泥土中，例如池塘，沼泽地等，并且气候一般都是在25-36摄氏度之间，水深在60厘米。一般有莲花的当地都很常见。

绍兴十碗头

绍兴十碗头其实指的便是绍兴本地的10道美味佳肴，尽管绍兴有绍兴十碗头的称号，可是详细是哪十道菜却很难一致，假设你转一遍当地的饭馆就会发现，每家饭馆给出的菜名多少都有点收支，所以我这儿给咱们贴出的绍兴十碗头菜名也是仅供咱们参阅。

绍三鲜、牛肉炒粉丝、素烧鹅、绍式虾球、芋艿明富、鱼头王、头肚醋鱼、牛筋粉丝煲、米粉肉、排骨煲