丘北人进入夏天的标配——夹板李光看着口水都掉了一地

最近天气炎热

每到正午就想吃点酸酸辣辣的东西

跟着市面上李子的贩卖

吃货们必定知道

吃李子的好时节又来啦！

接下来会有大把大把的李子等着你们！

连小孩也抵挡不住李子的引诱

看着树上圆润丰满的梨子，不由得吞咽口水

李子的成效与效果：

生津止渴、清肝除热

利水的成效、主治阴虚内热，骨蒸痨热

消渴引饮，肝胆湿热，腹水晦气等病症状

但是除了直接吃

丘北人还有一种超级无敌巨大上的李子吃法！

那便是——夹板李！

夹板李的吃法清热，健脾开胃并且还很好吃

一但吃上底子停不下来！！！

夹 板 李

怎么样？

看着都流口水了吧？

下面来说说做法

第一步：洗李子

用清水将李子彻底洗洁净（最好过水2~3次）

看到这么小巧玲珑的李子都流口水了

第二步：拍李子

直接把李子用木头夹板夹烂（或许用刀拍烂）

更有豪横者，用凳子腿，用门来夹李子...

（使李子腌的更入味）

第三步：拌李子

到了这一步往往才是最检测你功力的时分

这是腌李子过程的重中之重，能否成功就看这了

放上糖、盐、新鲜花椒叶、糊辣椒面等等

接着咱们就李子做一下运动

颤动盘子使调料更均匀的附在周围

最终：吃！

酸酸辣辣、清新开胃，吃完整个人都神清气爽

假如你喜欢吃冰的

还能够先放入冰箱

等10~20分钟后开吃就更爽口了

就这样一份精约而不简单的

夹板李能轻松抓获丘北人的味蕾

成为成功进入夏天的标志

但是，不要认为咱们就这一种吃法

云南有很多种难以想象的"漆黑照料"

“生果打蘸水”

你一旦尝过一口

必定会“骑虎难下”！

下面请你来开开眼！

1、青芒果蘸辣子

未老练的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“养分”为一身的果中佳品，含有很多的养分元素。

除了上头说的芒果蘸辣子，青芒果还有另一种吃法呢！将芒果削成薄片，浸在酱油里，拌上切细的新鲜小米辣、芜荽，多了点甜味，少了些酸味脆味，也少了口感的影响味，但是别有一番风味。

有“生果之王”的美称的芒果，不只肉质肥厚，还很香甜。每年四、五月份，当芒果长到拳头巨细，青涩的芒果除了酸便是酸，把青芒果皮剥了，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。辣椒要晒干的小米辣放在火上烤得爽性，碾成粉末，和盐拌在一起。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐稠浊出特别的滋味，吃的人只觉得满口都是又酸又脆又辣又香，不由得啧嘴。那滋味，一旁闻见滋味的人，也会不由得直咽口水！这但是一种盛行多年不变的经典吃法。

2、腌渣子

渣子，也叫野山楂，山上特别多，到时节就有很多采下来卖。

老练的渣子除了酸还涩，渣的根本没酸涩问，脆脆的沾干佐料吃，小朋友的独爱。渣子能够泡，也能够煮了放辣椒香菜吃。要把它敲瘪了，炸开才入味！

3、木瓜蘸辣子

将酸木瓜洗净去皮，对半切开，切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片，加适量的盐，拌和使木瓜片与盐充沛交融，腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖，倒入适量的香醋，放点辣椒酱，拌和均匀，放置2小时左右就能够吃了。

4、腌草莓

将草莓洗净，去掉绿叶，用开水烫一下草莓，沥干晒干之后。经过你自己口味放入少量盐，胡椒，辣椒粉，拌和均匀，即可食用。咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。

5、腌羊奶果

云南德宏三四月的时分，这儿人们常吃的小青枣，便是这羊奶果，如拈一粒送入口中，悄悄一咬，酸甜的果汁便喷涌而出，但酸味过重，令人牙酥。一般吃法除生吃外，放上盐巴、辣椒腌吃，这是很甘旨的。

6、腌梅子

涩、酸、辣、香啊！腌出来的梅子，更入味，更甘旨！

7、腌菠萝

凉开水溶解适量的盐，不要太咸。把菠萝切片，放入水中浸泡5到10分钟即可。放入辣椒、香菜，即可成为云南可口的凉菜或零食。

8、腌桃子

将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀，然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎，拌入桃子中，腌渍一天即可。

9、舂木瓜

舂木瓜是一道傣味菜肴。酸木瓜和青木瓜并不是同一种东西哟~舂木瓜的制造工序也非常风趣。先把木瓜剁成丝，然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里，用石杵舂成糊状，再与木瓜丝拌合，酸、甜、辣、咸和带有鱼露特别滋味的舂木瓜便做成了。

怎么样，就问信服不信服？

看到这些云南人用才智和耐性发明的生果美食，我想，就算再不想敬服云南人，也力不从心吧。究竟，云南的生果美食可远不止这些，多的是让人吃不厌忘不了的特征啊。

文章来历：文山网、玩转云南、昆明信息港等，部分图片来历于百度、朋友圈