在家克己茶熏鸡简略易学咸香甘旨

制造美食的进程是绵长的，而美食出炉后就只剩满满的享受了。最近被茶熏鸡馋到了，嫩滑的鸡肉和微咸的酱香，鸡肉中有着淡淡的茶香。制造的进程就像是给鸡肉做了一个SPA，混合着中西的滋味，出炉之后香气四溢。在家里觉得无聊无妨自己做一道美食，肯定会被哄抢一空的！

茶熏鸡制造方法介绍：

食材用料：鸡1只，大米100克，盐焗鸡粉10克，盐5克，料酒30毫升，草菇老抽120毫升，红糖150克，红茶50克，姜、咖啡粉30克，玫瑰花20克。

（调料用量可根据个人口味做调整）

制造进程:

1.将整只鸡清洗洁净，放周围控水晒干；

2.碗中预备5克盐、10克盐焗鸡粉、30毫升料酒拌和均匀，均匀涂改在现已晒干的鸡肉身上，里里外外都要记住涂改均匀；

3.将抹好调料的鸡肉用保鲜袋裹好放到冰箱冷藏一晚；

4.取120毫升老抽和30克姜片、30克红糖，500毫升水放到锅里，再将腌制好的鸡放进去；

5.大火煮10分钟，进程中要不断的将鸡翻面，表皮色彩均匀即可；

6.大火煮熟后关火，将鸡肉浸泡在汤汁里边，每20分钟翻转一次，重复2-3次，让鸡肉更入味；

7.砂锅里铺上一层锡纸，锡纸上撒上大米，放上120克红糖再撒上少数红茶，最终撒上咖啡粉和玫瑰花；

8.将鸡肉放在架子上，下面是熏料，盖上盖子大火烧8分钟关火即可，持续熏制30分钟，直至翻开有烟即可。

嫩滑的鸡肉带着酱香，不论是色泽仍是滋味都非常诱人。制造进程尽管很杂乱，可是它的滋味真的没话说，只需有耐性美食制造进程就会变得很简单。假如闲暇在家无妨试一试这道美食吧！

【厨娘小贴士】

1.腌制鸡肉最好时刻久一点，这样的话会更入味。

2.烧开后煮8-10分钟，途中多给鸡肉翻身，这样做才能够煮出钢价嫩滑的鸡肉。

3.熏制时用锡纸某些特定的程度上维护了炒锅，清洁起来也比较便利。

4.熏制进程中最好仍是不要翻开盖子。

5.鸡肉比及凉的时分在分化，这样会更完好。

图片来自：康妮陈

案牍修改：吃货小厨娘