金针菇的优点常吃这种蔬菜不会便秘

金针菇的做法有许多，比方说和鸡蛋的简略的炒一下，滋味就很不错。金针菇的优点也是许多的，这种食物是一种菌类食物，含有很多的维生素以及氨基酸。金针菇的忌讳是什么?假如想要了解的话，下面会有具体的介绍。

金针菇的优点

1、金针菇有助于防备便秘

由于金针菇中含有丰厚的膳食纤维，因而关于防备和缓解便秘有很好的效果。膳食纤维能促进肠道活动，协助宿便排出，有利于体内毒素的削减。许多人现在都会存在细粮以及蔬果吃得太少的问题，主张常吃一些金针菇来改进便秘。

2、金针菇有助于减轻体重

咱们咱们都知道金针菇是一种热量十分低的蔬菜，其实大都的蔬菜都是这样的，在瘦身的时分常吃它，对咱们的优点是很大的。金针菇中含有丰厚的膳食纤维，能协助添加饱腹感。吃了它就不会总是感觉到饿，想要吃其他东西了。

3、金针菇有助于对立疲惫增强免疫力

金针菇含有不少的蛋白质以及矿物质，维生素的含量也不少，这些成分能为咱们的身体加油，到达对立疲惫的效果。金针菇中还含有糖蛋白，能协助抗菌消炎。因而，假如总是感觉到膂力不够用，身体很批量的话，能够常吃它。

4、金针菇有助于益智健脑

金针菇含有18种氨基酸，其间赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够弥补脑部养分，有助于促进智力发育，进步回忆才干。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，假如缺锌，或许会引起反响迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

5、金针菇有助于对立癌症

金针菇中提取出的朴菇素，也能有效地按捺肿瘤的成长，具有显着的抗癌效果。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖附近，金针菇多糖铲除自由基的才干强壮，能协助防备癌症，下降自由基对人体的损伤。

6、金针菇有助于养肝

金针菇中提取出的金针菇多糖能进步氧化酶SOD等的活性，进步铲除自由基的才干，避免脂质的过氧化反响，使肝脏铲除自由基的才干增强，从而到达保肝养肝的效果。

金针菇的做法

金针菇拌黄瓜

这道菜的做法十分的简略，只要把干的金针菇用热水抄一下后过凉，黄瓜切丝之后放香油，盐、醋、蒜之后调匀即可，省时又省力。

金针菇肉丝汤，质料，金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青翠1根、酱油1大匙。

1、肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青翠切葱花;水同步烧开备用。

2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉 、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒 粉，滴少量香油即成。 留意，金针菇不易分隔，得把它切成两段才干彻底松懈开来。

双鲜拌金针菇，用料，罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

首要咱们先将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片同时下沸水锅氽老练，当即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油 拌匀，装盘，这姿态就完成了。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝皎白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。

金针菇炒蛋，鸡蛋，金针菇，调料，盐，鸡精小葱植物油

首要鸡蛋打散，然后把金针菇切碎，倒入打散的鸡蛋中放入。鸡蛋里 参加盐，鸡精 放入葱花，打散打均匀 锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中 要不断的翻炒。避免结底 成为固体时分就能够食用了。

金针菇黄瓜鱼片汤

1、超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、 料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3-4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净， 黄瓜切片。

2、鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝， 水再开的时分，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴 调味。

金针菇的忌讳

榜首、 脾虚的人不要多吃

是由于金针菇想较于一般的菌类物质而言，并不是那么好消化的。假如自身脾胃就比较衰弱，很多摄入金针菇之后简略形成消化不良等问题。

第二、 蜕变金针菇不能吃

不管是任何体质的人，不管是任何类型的食物，一旦蜕变了都不能吃，是由于食物蜕变之后会发生一些有害的细菌，人体摄入之后有或许导致食物中毒等问题。

第三、 没熟的金针菇不要吃

这是由于自身金针菇中含有很多的秋水仙碱，而这类物质在高温状况之下会被损坏殆尽，而假如没煮熟，则简略形成很多秋水仙碱残留，溶于水之后会对人体形成大的损伤。顺带提示一点，为了让秋水仙碱能够大化消除洁净，仍是引荐在煮之前，能够放入冷水中浸泡一下，时刻以2个小时为宜。

第四、 调配忌讳

金针菇 牛奶摄入会引发心绞痛;金针菇 驴肉摄入会引发腹痛腹泻等问题。引荐咱们在摄入牛奶和驴肉之后，好能够距离一段时刻再摄入金针菇。

结语：上文现已为咱们介绍了金针菇的优点，关于它的了解是不是又更多了呢？金针菇其实烹饪起来十分的便利，不需要太多的加工过程，简略的冲刷洁净就能够做菜了。常吃金针菇关于身体十分好，爱吃的朋友们能够常吃它哦。

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