美味佳肴红烧酱汁青菜鲍鱼

今日朋友送了一些新鲜鲍鱼，我预备做一盘甘旨的酱汁鲍鱼。首要先把鲍鱼浸泡在水中，水中参加半汤匙盐一同浸泡，

这么多鲍鱼全做了惋惜，我就先拿6只鲍鱼做一盘菜，其它藏着下次吃。

预备资料：鲍鱼6只，菜花适量，生菜适量，芹菜叶少量，生姜少量，老酒适量，白醋适量，面粉适量，葱花少量，玉米油适量。酱汁调制：生抽一汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油半汤匙，老酒小半汤匙，鸡精少量，白糖少量，清水半碗，生粉一汤匙。

先整理鲍鱼，把浸泡好的鲍鱼清洗洁净后，取一把不锈钢汤匙，用汤匙外沿沿着鲍鱼外沿挖进去，去掉黑色内脏，

图中黑色部分要去除洁净，否则腥味很重

然后用适量白醋和面粉把鲍鱼搓洗洁净，再用刷子把鲍鱼外沿黑色裙边刷洁净，

再用清水把鲍鱼冲刷洁净，鲍鱼面切十字花刀后，再次用白醋清洗一遍。

然后把鲍鱼装盘，参加生抽片适量，葱花少量，老酒两汤匙，白糖少量，生抽少量，一同拌和均匀，盖上保鲜膜，腌制二十分钟，记住看清图片，要把鲍鱼面朝下腌制，这姿态腌制比较入味，

鲍鱼面朝下腌制比较入味

闲暇时刻调制一下酱汁：一汤匙生抽，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油半汤匙，老酒小半汤匙，糖少量，椒盐少量，鸡精少量，清水半碗，混合一同拌和均匀。生粉一汤匙别的放入小碟子，加适量清水调成稀糊状，放在一边备用。

接着预备菜花和生菜，菜花用剪刀剪比较美观完好，用淡盐水浸泡清洗菜花和生菜。

开端制造菜肴：锅内放入适量清水，参加半汤匙食用盐，半汤匙植物油，一同烧至多半热，放入菜花烧开3分钟即可捞出，由于我觉得做饭菜都要全熟比较好，

菜花煮熟后捞出，水别倒掉，直接烧开放入生菜煮半分钟断生后，立刻捞出生菜放凉备用，

然后再用方才烧菜的水烧开，倒入方才腌制好的鲍鱼，连同腌制鲍鱼的酱汁一同倒入，煮开3分钟后捞出备用，

然后开端摆盘，

接着取一洁净铁锅，烧干，倒入少量植物油，再倒入方才调好的酱汁，烧开，然后渐渐倒入碟子里的生粉稀糊，调至液状，感觉有少许粘稠的液状即可，

然后均为倒在摆好盘的鲍鱼和菜上面，即可享用甘旨啦。