煮毛豆不要直接下锅紧记这3点毛豆煮好碧绿好吃又入味

现在，夜市货摊上的水煮毛豆火的乌烟瘴气，每桌坐下客人都必点，必须得说，毛豆不只下酒，就算干吃也非常有味儿，其实煮毛豆非常简略，并不需求买现成的，自己想吃也能煮。煮好了比烧烤店的也好吃！

美食是需求用心对待的，假如仅仅胡乱冲刷一番，就同调料扔进锅开端煮，好吃才怪。今日我教我们怎样煮毛豆，肯定不能直接下锅，要紧记这3点，煮好的毛豆才干碧绿好吃又入味儿！

榜首，毛豆要用手搓洗才行，直接流水冲是不可的，由于毛豆皮上面有绒毛，简略的冲刷底子洗不洁净，搓洗之前要用盐水浸泡顷刻，盐能够护色，让毛豆皮上的叶绿素保持稳定，色彩碧绿的毛豆让人看上去更有食欲

第二、下锅煮之前将毛豆的头尾两头剪去一些，这一步是为了让毛豆熟得更快，也是为了让毛豆更入味，口打开了，调料味才干进去！由于毛豆煮的时刻太长，色彩就会发作显着的改变，假如你煮出来的毛豆是黄色的，十有八九是煮的时刻长了

第三、一定要冷水下锅，煮的时分不要盖锅盖，毛豆不宜长时刻煮，温度也不宜过高，水开后煮10分钟即可，假如盖上锅盖的话，锅内温度太高会加快叶绿素的分化，毛豆会越煮越黄

煮毛豆看似最简略，其实也有诀窍在里面，很多人煮出的毛豆即发黄又不入味，很可能是没做到这三点，我们来试试吧，确保不会差