
凉拌萝卜丝做法,别硬拌腌制10分钟杀出水分,更爽口还下饭
本年我家种了不少的萝卜,根本都成熟了。咱们都知道,吃萝卜是有利身体健康的。萝卜的品种有很多,比如说有赤色的,青色的,白色的,小编最喜欢的便是青萝卜。咱们吃过青萝卜的应该都知道,它的口味比较偏辣,可是萝卜味是很好的,不管是生吃熟吃都很好。现在小编要把自己最喜欢的一种吃法告知咱们,不光简略还下饭,便是凉拌萝卜丝。
【菜名】:凉拌萝卜丝
【食材所需】:1勺米醋 ,5g白糖,3根小米椒,10ml食用油,1个大蒜,2勺生抽,2滴香油,1根青萝卜
【烹饪进程】:
1、将青萝卜预备好一根然后洗洁净,将小米椒预备好,这儿咱们应该留心的是青萝卜相对白萝卜是比较辣的,可是青萝卜味是最好的,所以一般不爱吃辣的尽量去吃白萝卜,小米辣尽量少放一些。
2、将预备好的萝卜用刀子去除外皮,然后需求用清水进行冲刷洁净。这时分就能够用擦丝的东西或许刀子将萝卜制成丝,然后直接放在略微大点的盆中。
3、这时分必需求分外留意不能直接使用,需求在盆中撒入食盐,然后用筷子或许手进行拌和均匀,这时分不能直接加醋,需求腌制5-10分钟,这样做的意图是为了杀出水分。
4、咱们在腌制萝卜的时分,不要闲着,能够预备一些手续。
5、那便是能够预备调味料,办法很简略,将一个小碗预备好,把预备的蒜瓣去皮剥好,然后用刀子将蒜瓣剁成蒜末,小米椒切成段儿,悉数参加预备好的小碗中。这时分还需求参加米醋,生抽,香油, 白糖略微进行拌和一下即可。
6、预备好炒锅,加火,比及锅热之后,参加油,比及油热了之后直接倒入小碗中,用小勺子进行拌和均匀直到调成调味汁,这时分闻到的滋味真的是太香了,十分的有胃口哦。
7、时刻到了,萝卜腌好了,这时分盆中会有很多的水分,现在需求的便是将盆中的水分攥干,水分少了之后就好装盘了。
8、现在就能够将调好的调味汁倒入萝卜丝中,用筷子或许手进行拌和均匀,这时分就能够闻到酸酸的萝卜味了,这道菜是不是简略又甘旨啊。
【烹饪小贴士】:
1、咱们应该留意的是青萝卜相对有点偏辣,能够恰当的换成白萝卜腌制。
2、咱们将萝卜擦成丝之后,不能直接腌制,需求撒点盐,这样做的意图是为了杀出水分,去除辣味。
3、假如喜欢吃辣的朋友,能够略微多加些辣椒段,这样会愈加的酸爽有劲。
【图片来自】:美食生活家
【案牍修改】:王伟